Varenie pre jednu osobu: recepty, riešenia bez odpadu a tipy na úsporu času

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Varenie pre jedného“ od America's Test Kitchen je chválená za premyslený prístup k vareniu pre jednu alebo dve osoby, minimalizáciu odpadu a zároveň chutné a praktické recepty. Recenzenti oceňujú nutričné informácie, variácie a návrhy na výmenu ingrediencií, ktoré sú súčasťou receptov. Niektorí používatelia však poznamenávajú, že z mnohých receptov stále zostávajú zvyšky a nemusia byť tak špecificky zamerané na jednu osobu, pričom niekoľko receptov sa považuje za príliš zjednodušené alebo nudné pre skúsenejších kuchárov.

Dobre navrhnuté na jednu alebo dve porcie, rozsiahle tipy na zníženie plytvania potravinami, krásna prezentácia v tvrdej väzbe s vynikajúcimi obrázkami, nutričné informácie vhodne usporiadané, obsahuje varianty receptov, zohľadňuje meniace sa možnosti varenia a ponúka praktické rady na zásobovanie špajze.

Z mnohých receptov stále zostávajú zvyšky, čo nemusí vyhovovať všetkým používateľom, niektoré recepty sú príliš zjednodušené alebo nezaujímavé pre pokročilejších kuchárov a niekoľko používateľov zistilo, že jedlá nevyhovujú ich chuti.

(na základe 153 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips

Obsah knihy:

Objavte radosť z varenia pre seba s viac ako 160 perfektne naporciovanými, ľahko vykonateľnými receptami, flexibilnými zoznamami ingrediencií, ktoré sa prispôsobia vašej špajze, a nápadmi na improvizáciu podľa vašej chuti.

Pripraviť jedlo pre seba je iný zážitok ako variť pre iných. Môže to byť zábavná, nenútená a (samozrejme) chutná záležitosť, ale sú tu aj výzvy, od vyhýbania sa chladničke plnej napoly použitých surovín až po zvyšky, ktoré sa po treťom ohriatí stanú nudnými.

Kniha Varenie pre jedného vám pomôže ozvláštniť varenie pre seba bez toho, aby sa z neho stala povinnosť, a to vďaka nenáročným, ale veľmi atraktívnym jedlám, ktoré sa spoliehajú na ingrediencie, ktoré už máte po ruke, ako napríklad bravčový kotlet Garam Masala s kuskusom a špenátom a kuracie mäso Cacciatore na každý deň. Nemáte presne tie správne ingrediencie? Nebojte sa - na každej strane nájdete okienko "Kuchynské vylepšenia", v ktorom ponúkame nápady, ako jedlo upraviť tak, aby vám vyhovovalo. A pre tie týždne, keď ste sa nedostali do supermarketu, používame ikonu "Recept zo špajze" na jasné označenie receptov, ktoré sa spoliehajú výlučne na náš kontrolný zoznam pre dobre zásobenú špajzu. Pomocou ikony "Vyrába zvyšky" vám ukážeme, kedy sa oplatí pripraviť dve porcie (ale nikdy nie viac), a navrhneme, ako tieto zvyšky premeniť na úplne nové jedlo. (Milujeme náš Flank steak na korení so zelerovým koreňom a limetkovou jogurtovou omáčkou podávaný s rukolou ako výdatný šalát na druhý deň. ) Keď vám z jednoduchého ratatouille zostane polovica baklažánu, nasmerujeme vás na grilovaný baklažán s medovo-citrónovou zálievkou, ktorý je ideálnym spôsobom, ako ho zužitkovať. A ak vás od kuchyne odradí predstava plného drezu riadu, je tu veľa lákavých večerí na jednu panvicu, ako napríklad Klobásky na plechu so sladkými zemiakmi, brokolicou Rabe a horčicovo-paprikovým maslom alebo Kuskus s krevetami, koriandrom a cesnakovými lupienkami, ktoré zachránia situáciu.