Hodnotenie:
Kniha sa teší veľkej chvále za širokú škálu receptov na koktaily, krásne fotografie a zrozumiteľné pokyny. Mnohí používatelia vyzdvihujú užitočnosť jedinečného receptu na tonikový sirup a komplexný prístup America's Test Kitchen. Niektorí recenzenti však poznamenali, že kniha nemusí spĺňať potreby profesionálnych barmanov a môže vyžadovať špecifické prísady, ktoré nie sú vždy ľahko dostupné.
Výhody:Široká škála koktailových receptov, klasických aj moderných.
Nevýhody:Krásne, prehľadné fotografie sprevádzajúce každý recept.
(na základe 94 čitateľských recenzií)
How to Cocktail: Recipes and Techniques for Building the Best Drinks
Všetky kuchynské tajomstvá, techniky, recepty a inšpirácie, ktoré potrebujete na prípravu vynikajúcich koktailov, od základných, kanonických klasík až po nápadité úplne nové výtvory z americkej testovacej kuchyne.
Výroba koktailov je čiastočne umenie a čiastočne veda - rovnako ako varenie. Vôbec prvá kniha o koktejloch z America's Test Kitchen prináša náš objektívny, v kuchyni overený a zdokonalený prístup k výrobe koktejlov. Vždy chcete, aby bol váš koktail niečím výnimočný - či už máte chuť na jednoduché Negroni, správne namiešanú Caipirinhu alebo veľkú dávku Margarity či Bloody Mary s priateľmi. Po dôkladnom testovaní receptov sme schopní odhaliť nielen ideálne pomery ingrediencií a najlepšiu techniku miešania pre každý nápoj, ale aj to, ako si pripraviť domáci tonik pre váš Gin and Tonic a domáci sladký vermut a koktailové čerešne pre váš Manhattan. A nemôžete jednoducho štvornásobne zvýšiť akýkoľvek recept na Margaritu a dosiahnuť, aby bol vhodný pre vašu skupinu hostí - ak chcete obslúžiť dav, pomery sa musia zmeniť. Veľkú dávku Margarity však vždy môžete vylepšiť našou citrusovou soľou na okraj alebo soľou Sriracha na okraj. Kniha Ako na koktaily ponúka 150 receptov od klasických koktailov až po nové originály z America's Test Kitchen. Naše dve kapitoly "Urob si sám" ponúkajú zjednodušené recepty na prípravu vynikajúcich verzií koktailových čerešní, koktailovej cibule, ochutených sirupov, soli a cukru na okraj koktailu, horkých látok, vermutov, likérov a ďalších. A posledná kapitola obsahuje tucet obľúbených koktailových pochutín našich testovacích kuchárov.
Na celej ceste riešime praktické úlohy pre domáceho kuchára vrátane toho, ako pripraviť množstvo koktailov bez toho, aby ste museli kupovať veľa drahých fliaš, ako používať bostonský šejker, aké druhy ľadu sú najlepšie a ako ich vyrobiť, a mnoho ďalšieho.
