Ilustrovaná zelenina: Inšpiratívny sprievodca s viac ako 700 receptami overenými v kuchyni

Recenzie čitateľov

Kniha získala celkovo pozitívne hodnotenia za rozsiahlu zbierku zeleninových receptov, usporiadanie podľa druhov zeleniny a užitočné informácie o varení a skladovaní rôznych druhov zeleniny. Kritizovali ju však za malý rozsah tlače, nedostatok fotografií pri mnohých receptoch a problémy s väzbou.

⬤ Rozsiahla zbierka viac ako 700 receptov usporiadaných podľa druhov zeleniny, vďaka čomu je možné ľahko preskúmať rôzne spôsoby prípravy jednotlivých druhov.
⬤ Väčšina receptov využíva ľahko dostupné prísady a obsahuje jednoduché pokyny.
⬤ Mnohé recepty sú chutné a oslovia široké publikum vrátane vegetariánov aj mäsožravcov.
⬤ Obsahuje tipy na techniky varenia a prípravu zeleniny, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre začiatočníkov.
⬤ Skvelé pre tých, ktorí si chcú spestriť príjem zeleniny alebo sa naučiť nové metódy varenia.

⬤ Malá veľkosť písma môže niektorým používateľom, najmä starším osobám, sťažovať čítanie.
⬤ Pri mnohých receptoch chýbajú sprievodné fotografie, ktoré sú podľa niektorých používateľov nevyhnutné na inšpiráciu pri varení.
⬤ Niektoré recepty sú príliš zjednodušené alebo preplnené, čo vedie k pocitu zníženej kvality.
⬤ Obavy týkajúce sa kvality väzby knihy, pričom stránky sa po častom používaní uvoľňujú.

(na základe 251 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegetables Illustrated: An Inspiring Guide with 700+ Kitchen-Tested Recipes

Obsah knihy:

Jediná kniha o zelenine, ktorú budete potrebovať, odhaľuje stovky spôsobov prípravy takmer každej zeleniny pod slnkom.

Všetci hľadáme zaujímavé, ale dosiahnuteľné spôsoby, ako si zeleninu vychutnávať častejšie. Tento povinný prírastok do vašej kuchárskej poličky obsahuje viac ako 700 v kuchyni overených receptov, ktoré sa do tejto úlohy hodia. Iste, dozviete sa takmer 40 spôsobov, ako pripraviť zemiaky, a 30 spôsobov s brokolicou, obľúbenou americkou zeleninou. Naučíte sa však aj to, ako si pripraviť šalát s pečenými reďkovkami a ich korenistými listami.

Ako speniť avokádo na panvici a použiť ho na úžasnú pochúťku na hamburgery.

A tiež ako si z cíceru pripraviť dusenú zeleninu a z ružičkového kelu slaw. Každá kapitola, od artičokov po cukety, obsahuje rady a techniky nakupovania, skladovania, sezónnosti a prípravy, vrátane stoviek fotografií a ilustrácií krok za krokom, nádherných ilustrácií vo farbe a pod vodou a farebných fotografií receptov.

Inšpiratívne a moderné recepty ukazujú všestrannosť zeleniny od príloh až po hlavné jedlá: Dozviete sa, ako pripraviť dokonalú grilovanú kukuricu - a tiež ako ju premeniť na lahodnú krémovú omáčku na cestoviny s ricottou a bazalkou. Cibuľa sa griluje, karamelizuje, glazuje a nakladá - a tiež sa z nej pripravuje blízkovýchodný pilaf Mujaddara. Karfiol sa griluje ako steaky, smaží sa na spôsob Buffalo a v hrnci sa pečie vcelku s výraznou paradajkovou omáčkou. Sladké zemiaky sa rozmačkávajú a pečú na viac ako tucet spôsobov a pripravujú sa z nich šalát, polievka, tacos a gratinované zemiaky. Popri tom všetkom sa podelíme o množstvo neoceniteľných kuchárskych tipov a postrehov našich testovacích kuchárov, vďaka ktorým je ľahké - a neodolateľne lákavé - jesť viac zeleniny každý deň.