Stačí pridať omáčku: Revolúcia v pridávaní omáčok: Revolučný návod na zvýšenie chuti všetkého, čo varíte

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre svoju komplexnú škálu receptov na omáčky, ktoré zvýrazňujú chuť rôznych jedál. Mnohí používatelia ju považujú za praktickú na zlepšenie svojich kuchárskych zručností a vymanenie sa z rutiny. V niektorých recenziách sa však spomínali problémy s kvalitou väzby knihy a občasná nespokojnosť s konkrétnymi receptami.

⬤ Široká škála receptov na omáčky
⬤ zlepšuje kuchárske zručnosti
⬤ praktické a informatívne
⬤ jednoduché návody
⬤ vizuálne príťažlivé usporiadanie
⬤ vhodné pre rôzne diéty
⬤ podporuje kreativitu pri varení.

⬤ Niektoré recepty obsahujú ingrediencie, ktoré môžu pre samostatných kuchárov vyjsť nazmar
⬤ slabá kvalita väzby vedúca k vypadávaniu strán
⬤ niektoré recepty nemusia spĺňať očakávania v porovnaní s osobnými receptami
⬤ niekoľko množstiev omáčok sa považuje za nedostatočné.

(na základe 199 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Just Add Sauce: A Revolutionary Guide to Boosting the Flavor of Everything You Cook

Obsah knihy:

Nech sa omáčka stane vašou tajnou zbraňou v kuchyni s touto jedinečnou novou kuchárskou knihou z americkej testovacej kuchyne.

Vďaka stovkám aromatických, moderných omáčok v spojení s jednoduchými receptami, ktoré ich využijú kreatívnym a inšpiratívnym spôsobom, okamžite zlepšíte chuť všetkého, čo varíte - od polievania zeleniny až po mrholenie na steak, dusenie kari a smaženie rezancov. Mnohí domáci kuchári považujú omáčky za zastrašujúce a prirovnávajú ich k technikám z francúzskych reštaurácií.

America's Test Kitchen rúca túto predpojatosť touto prelomovou kuchárskou knihou, ktorá oživuje aromatický svet omáčok cez optiku domáceho varenia. Omáčky sa stanú tajnou zbraňou domáceho kuchára vďaka viac ako 175 jednoduchým omáčkam, ktoré sprevádza viac ako 100 sviežich a zábavných receptov, v ktorých sa používajú. Budete ohromení všestrannosťou receptov v tejto jedinečne usporiadanej a krásne ilustrovanej kuchárskej knihe.

Okrem povinných klasických receptov, ktoré rozšíria váš kuchársky arzenál (pripomeňme si napr: Teplá omáčka z hnedého masla a lieskových orieškov s frízovým šalátom, jasná a odvážna omáčka z tymiánovo-škoricového octu na ozdobenie pečeného kurčaťa a omáčka Teriyaki Stir-Fry na domácu verziu čínskej kuchyne), ponoríme sa aj do širokého sveta dusiacich sa omáčok (od pikantného thajského karí po zložité mexické mole), jogurtové omáčky (z tohto známeho mliečneho výrobku vyčarujeme nový život), omáčky (od klasickej talianskej caponaty po grapefruitovo-bazalkovú inšpirovanú reštauráciou), bylinkové omáčky (marocká Chermoula, argentínske Chimichurri a francúzska mätová Persillade) a ďalšie omáčky, ktoré vám v kuchyni otvoria nové možnosti chutí. Nájdete tu množstvo neočakávaných kombinácií, ktoré ukazujú, ako môžu omáčky zlepšiť vaše každodenné varenie.