Kompletná jesenná a zimná kuchárska kniha: Séria: 550+ receptov na zahrievacie večere, sviatočné pečienky, sezónne dezerty, chleby, darčeky Foo D a ďalšie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoju rozmanitosť jesenných a zimných receptov usporiadaných do sekcií, ktoré sa prispôsobujú rôznym príležitostiam a preferenciám. Hoci mnohí používatelia chvália spoľahlivosť a kvalitu receptov, objavujú sa kritické pripomienky týkajúce sa kvality fotografií a nedostatku receptov na jedlá. Niektorí používatelia považujú zaradenie netradičných alebo medzinárodných surovín za trochu nútené a iní sú sklamaní prítomnosťou opakujúcich sa starých receptov.

Obsahuje širokú škálu receptov na jeseň a zimu, spoľahlivé a overené recepty, kvalitnú grafickú úpravu knihy, užitočné usporiadanie s oddielmi na rôzne príležitosti, je príťažlivá pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, obsahuje jedálny lístok, stratégie na prípravu jedál a možnosti slávnostných koktailov.

Slabá kvalita fotografií jedál, niektorí používatelia majú pocit, že je tu príliš málo receptov na jedlá a príliš veľký dôraz na dezerty a jedlá na večierky, niekoľko receptov vyžaduje ťažko dostupné suroviny, opakovanie starých receptov, ktoré sa nachádzajú v predchádzajúcich knihách ATK, sklamanie z celkovej jedinečnosti knihy.

(na základe 38 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recipes for Warming Dinners, Holiday Roasts, Seasonal Desserts, Breads, Foo D Gifts, and More

Obsah knihy:

Oslávte sezónu s týmto pokladom útulných receptov na varenie a pečenie, od polievky na zahriatie duše a jednoduchých večerí až po výstavné a víkendové projekty.

Keď je vzduch chladnejší a noci dlhšie, tieto jedlá nás priťahujú k stolu a teplu aktívnej kuchyne: Na záver sa nám podarilo nájsť jedlá, ktoré sa pomaly dusia, ako napríklad bravčová pečienka s jablčným muštom, syrové cestoviny na každý večer, ako napríklad plnené mušle s maslovou tekvicou, alebo chrumkavý chlieb, ako napríklad šalviovo-polentový chlieb.

Keď sa chuť leta vytratí, jesenné a zimné ovocie a zelenina môžu byť rovnako výrazné a bohaté. Nájdite inšpiráciu na recepty od prvých zrelých fíg a bacuľatej ružičkovej kapusty až po pečené prílohy s koreňom zeleru, kalerábom a kabošou alebo brusnicový koláč s tvarohom, ktorý rozjasní zimný večer.

Tematické kapitoly predstavujú všetky dôvody, prečo milovať jesenné a zimné varenie:

-Nájdite nové obľúbené oslavys kapitolou o hlavných jedlách, ako je moriak a omáčka pre dav alebo švajčiarsky koláč s mangoldom, ktorý ohromí vašich hostí.

Všetko o jablkách zahŕňa sladké aj slané recepty, ako napríklad Francúzsky jablkový koláč a Pikantný feniklovo-jablkový tarte tatin, ktoré vám pomôžu spotrebovať jablká.

-Vytvorte si dokonalú párty náplň s kapitolami venovanými predjedlám, slávnostným nápojom a brunchom: Vyskúšajte vyprážané kórejské kuracie krídelká, latkes s jablkovou omáčkou z červenej repy a chrenu alebo syrové slamky.

-Posadnutí tekvicou? My tiež! V kapitole Každý má rád tekvicu nájdete všetko od krémovej tekvicovo-čajovej polievky až po rumový tekvicový koláč.

-Pečte podľa svojich predstáv v kapitolách o chlebe, sušienkach, koláčoch, pudingoch a ďalších.

-Darujte jedlo s receptami na čokoládovo-vápennú kôru a likér z lesných plodov.

Tipy a triky America's Test Kitchen zaručujú, že každé jedlo bude úspešné. Prelistujte si úvodnú časť, kde nájdete jedálny lístok a nápady na zábavu. Navyše sme do celého textu pridali sezónne tematické nátierky, aby ste mohli ozdobiť dokonalé sviatočné sušienky alebo naplánovať charcuterie board s predjedlami na poslednú chvíľu.