Outdoorový kuchár: Ako pripraviť čokoľvek vonku pomocou grilu, ohniska, plochého grilu a ďalších

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je všeobecne dobre prijímaná pre svoju rozmanitosť receptov na varenie vonku a podrobné pokyny. Recenzenti oceňujú prehľadnú organizáciu a krásne fotografie, vďaka čomu je skvelou voľbou pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Niektorí používatelia sa však domnievajú, že recepty nie sú také inovatívne alebo rozmanité, ako dúfali, a poukazujú na tendenciu, že obsah odráža predchádzajúce publikácie z America's Test Kitchen.

Podrobné a rôznorodé recepty, krásne fotografie, jasné pokyny, dobrý rozsah kuchárskych postupov, ideálne pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, usporiadané do užitočných kapitol, skvelé ako darček.

Niektorým receptom chýbala inovácia a rozmanitosť, podobne ako v predchádzajúcich časopisoch America's Test Kitchen, občasné problémy so stavom knihy pri doručení.

(na základe 26 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Obsah knihy:

Váš komplexný sprievodca varením pod holým nebom so 175 receptami na prípravu celého jedla pod holým nebom vrátane občerstvenia, príloh, chleba a dezertov

Prekročte hranice hamburgerov a základných bielkovín a staňte sa svojím najlepším outdoorovým kuchárom. Či už používate plynový gril alebo gril na drevené uhlie, plochý rošt, otvorený oheň, údiareň alebo pec na pizzu, môžete si vychutnať životný štýl varenia v prírode. Keď sa naučíte využívať oheň a dym spôsobom ATK, budete dokonca schopní mnohé z týchto receptov prevádzať medzi rôznymi spôsobmi varenia.

Podrobné informácie sa týkajú nastavenia ohňa a úrovne tepla.

Recenzie zariadení na varenie v exteriéri vrátane grilov, roštov, planší, rotačných pecí, pecí na pizzu a údiarní.

A všetky neoceniteľné tipy, ktoré ATK získala za viac ako 25 rokov skúseností s varením v prírode.

Či už potrebujete rýchle, kreatívne večere na všedný večer, alebo sa schádzate s priateľmi pri ohnisku na Charred Guacamole a Grilled Peach Sangria, alebo hľadáte víkendové dobrodružstvo, pri ktorom budete údiť celé kurča alebo variť paellu na otvorenom ohni pre dav, nájdete tu recepty pre každú zložku jedla:

⬤  Občerstvenie a malé taniere: Údené naložené nachos, grilované ustrice so sójovo-citrusovou omáčkou, grilovaný melón s cotijou a chilli Serrano.

⬤  Obidve ruky sú potrebné: Barbecue hamburgery z údeného mäsa, Tacos z údeného lososa, Philly-Style Cheesesteaks.

⬤  Večere za menej ako hodinu: Opaľovaný baklažán po sečuánsky, grilované kuracie mäso Garam Masala s paradajkami.

⬤  Víkendové stretnutia: BBQ rebierka v štýle Kansas City, New England Clambake, nedeľný brunch na mriežke.

⬤  Na otvorenom ohni: Grilovaný pstruh so zemiakmi, kuracie souvlaki.

⬤  Grilované chleby: Pizza s tenkou kôrkou, grilované arepy, chlieb z holandskej pece.

⬤  Dezerty: Ananás s glazúrou z rohlíka, liatinové koláčiky.