Kuchárska kniha pre domácich majstrov: Kuchařka: konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj, konzervuj

Recenzie čitateľov

V recenziách kuchárskej knihy America's Test Kitchen DIY Cookbook sa odráža zmes uznania za dôkladné pokyny a kvalitné recepty, ako aj určité sklamanie z počtu receptov, dostupnosti podobného obsahu online a hĺbky vysvetlenia receptov. Celkovo sa kniha považuje za cenný doplnok pre tých, ktorí sa zaujímajú o domáce varenie, konzervovanie a projekty „urob si sám“.

⬤ Podrobné a spoľahlivé recepty s jasnými, ľahko použiteľnými pokynmi.
⬤ Kvalitné, lesklé stránky s vynikajúcimi fotografiami.
⬤ Ponúka jedinečné recepty, ktoré sa inde ťažko hľadajú.
⬤ Vhodné pre rôzne kuchárske zručnosti, od začiatočníkov až po skúsených kuchárov.
⬤ Isté výsledky vďaka dôkladnému testovaniu spoločnosti ATK.
⬤ Inšpiruje domácich kuchárov k novým projektom, ako je konzervovanie, nakladanie a výroba syra.

⬤ Niektoré recepty sú dostupné zadarmo na internete, čo vedie k sklamaniu tých, ktorí si knihu kúpili kvôli týmto konkrétnym receptom.
⬤ Obmedzený počet receptov na konzervovanie, čo môže niektorých používateľov sklamať.
⬤ Nedostatočne hlboké vedecké vysvetlenia receptov, najmä v súvislosti s funkciami prísad.
⬤ Niektoré ohlasy naznačujú, že kniha nemusí vyhovovať všetkým chutiam, pričom niektoré recepty sa považujú za nepraktické alebo príliš komplikované.

(na základe 255 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

DIY Cookbook: Can It, Cure It, Churn It, Brew It

Obsah knihy:

Prečo to kupovať, keď si to môžete vyrobiť? Od údenej slaniny a kôprových uhoriek až po vlastné domáce pivo - dôverujte odborníkom z testovacej kuchyne, ktorí vás prevedú viac ako 100 spoľahlivými kuchynskými projektmi.

Základné veci do špajze Ak chcete dosiahnuť čo najčerstvejšie a najlepšie výsledky, vyrobte si kečup, horúcu omáčku a vanilkový extrakt. Pre odvážlivcov je tu sriracha, harissa a vínny ocot. Džemy a marmelády Zachovajte si ročné obdobia s pomarančovou marmeládou, jahodovým džemom a jablkovým maslom, zatiaľ čo vínne želé a slaninový džem sú skvelými celoročnými možnosťami.

Obľúbené nakladané uhorky Nakladajte si klasické uhorky, ako sú chlieb s maslom a kyslé kôpky, a testujte obľúbené uhorky, ako sú fazuľky, giardiniera a kimči. Najlepšie mliečne výrobky Výroba čerstvých syrov, ako je ricotta a kozí syr, stláčanie masla, príprava jogurtu a dokonca aj výroba sójového mlieka (na tofu) sú jednoduchšie, ako si myslíte. Charcuterie v domácnosti Od umeleckej pancetty, prosciutta, paštét a terín až po každodenné obľúbené produkty, ako je slanina, chorizo a sušené hovädzie mäso, naše recepty sú pre mäsožravcov ako stvorené.

Občerstvenie a sladkosti Obľúbené výrobky z obchodu, ako sú bohaté maslové sušienky, marshmallows a grahamové krekry, si pripravte čerstvejšie a lepšie. Alebo sa vydajte na cestu fantázie s krekrami lavaš, grissini, slanými karamelkami a čokoládovo-orieškovou nátierkou. Nápoje Zásobte chladničku koreňovým pivom, zázvorovým pivom a studenou kávou.

V bare si pripravte sladký vermut, koktailovú horkú vodu a tonik. Navyše náš recept na pivo IPA je ideálny pre začínajúcich domácich pivovarníkov.