Kompletná kuchárska kniha na rastlinnej báze: Vydarená kuchárska kniha: 500 inšpiratívnych a flexibilných receptov na dobré stravovanie bez mäsa

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny, rozmanitosť receptov a zameranie na rastlinnú stravu, čo z nej robí skvelý zdroj informácií pre skúsených aj nových kuchárov. Niektorí recenzenti ju však považovali za zdrvujúcu kvôli dlhým zoznamom prísad, nedostatku obrázkov a zložitosti niektorých receptov alebo tomu, že si vyžadujú špeciálne prísady.

Jasné pokyny, jednoduché recepty, množstvo chutných nápadov na jedlá, dostupné ingrediencie, vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, komplexné a informatívne, oslavuje varenie na rastlinnej báze bez toho, aby sa výrazne spoliehalo na náhrady mäsa.

Ohromujúca veľkosť, veľmi veľa textu s obmedzeným počtom obrázkov, niektoré recepty sú zložité s dlhými zoznamami prísad, vyžadujú si špeciálne prísady, ktoré sa nemusia ľahko nájsť, môžu byť menej atraktívne pre tých, ktorí hľadajú rýchle jedlá.

(na základe 379 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Plant-Based Cookbook: 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat

Obsah knihy:

2021 Víťaz ceny IACP v kategórii Zdravie a výživa.

Vytvorte si vegánsky alebo vegetariánsky recept podľa vlastných preferencií

Varenie na rastlinnej báze znamená pre rôznych ľudí rôzne veci. Každý z nás prichádza k rastlinnému stravovaniu s rôznymi cieľmi. Rozmanitá, moderná príručka ATK ponúka spoľahlivé recepty na každú príležitosť, ktoré si môžete prispôsobiť vlastným potrebám a vybrať si, či chcete z ktoréhokoľvek jedla urobiť vegánske alebo vegetariánske. Nájdete tu všetko, čo potrebujete na vytvorenie pestrých a uspokojivých jedál - od zostavenia taniera zameraného na rastlinné potraviny až po prípravu jedál z rastlinného mäsa a mliečnych výrobkov.

Viac ako 500 receptov je vegánskych, ale flexibilných. Môžete si vybrať, či chcete pripraviť Rancheros s avokádom s tofu alebo vajíčkami, Farro šalát s uhorkou, jogurtom a mätou s rastlinným alebo mliečnym jogurtom, zeleninovú vyprážanú ryžu s brokolicou a hubami Shiitake s vajíčkami alebo bez nich a Cherry-Almond Crisp bez pečenia s použitím kokosového oleja alebo masla.

Stratégia rastlinného stravovania ATK je jednoduchá, finančne nenáročná a inkluzívna - kuchyne celého sveta sú bohaté na odvážne ochutené, prirodzene vegánske jedlá. V týchto receptoch sa inšpirujte produktmi, fazuľou a obilninami a vegánskymi (a vegetariánskymi) zdrojmi bielkovín.

Kompletná kuchárska kniha na rastlinnej báze je plná dômyselných tipov na varenie z rastlinných surovín a predstavuje aj praktické techniky spoločnosti ATK. Prehodnoťte spôsob používania zeleniny (zmiešajte pór do hodvábnej omáčky na cestoviny, použite červenú repu na premenu hamburgeru z "vegánskej možnosti" na najlepšiu možnosť); zistite, ako zvýšiť chuť umami pomocou paradajkového pretlaku, sušených húb a misa; a mnoho ďalšieho. Dôkladná úvodná časť sa venuje podrobnostiam moderného rastlinného stravovania, stratégiám nakupovania a skladovania, množstvu možností rastlinného mäsa a mliečnych výrobkov a spôsobu, ako uspokojiť výživové potreby.