Chlieb na každý deň: 100 receptov na pečenie chleba podľa vášho harmonogramu

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoje jasné pokyny, komplexné recepty a možnosť vyrobiť si doma chlieb pekárskej kvality bez špeciálneho vybavenia. Niektorí používatelia však upozornili na problémy s preklepmi a chybami v receptoch, ako aj na opakujúce sa recepty z predchádzajúcich kníh.

⬤ Jasné a prehľadné pokyny.
⬤ Možnosť vyrobiť vysokokvalitný remeselný chlieb bez špeciálneho vybavenia.
⬤ Rozmanitosť receptov pre rôzne druhy chleba.
⬤ Podrobné vysvetlenia a užitočné časové harmonogramy.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.
⬤ Videá a vizualizácie obohacujú návody.

⬤ Niektoré recepty obsahujú preklepy a chyby.
⬤ Niekoľko receptov sa opakuje z iných kuchárskych kníh Test Kitchen.
⬤ Návody môžu byť pre niektorých používateľov príliš špecifické.
⬤ Občasné sklamanie z výsledkov niektorých receptov.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Everyday Bread: 100 Recipes for Baking Bread on Your Schedule

Obsah knihy:

Zjednodušte si rovnicu pečenia, aby ste mohli piecť chlieb všetkých druhov podľa ľubovoľného plánu, a to aj každý deň.

Predstavujeme vám jedinú kuchársku knihu, ktorá spája domáci chlieb a pohodlie do jednej vety - či už ste pekár začiatočník alebo nadšenec. Naučte sa sedem základných receptov a potom s nimi ľahko manipulujte do rôznych tvarov a chutí pre množstvo nových chlebov. Zaraďte si chlieb do svojho rozvrhu vďaka flexibilným, prispôsobiteľným časovým plánom. Možno chcete mať chlieb na stole už dnes večer, alebo vám možno viac vyhovuje rozložiť si jednotlivé kroky na niekoľko dní. Recepty sledujú obe cesty, s novými, zjednodušenými technikami, bez špeciálneho vybavenia, a dokonca aj s bochníkmi bez kvasníc, miesenia alebo tvarovania. Nebudete veriť, že z bochníkov pečených v holandskej rúre bez miesenia získate žutú, otvorenú mrveničku a ultra krehkú kôrku, že rýchle chleby sa dajú ľahko spojiť miešaním a že na večeru sa vám naskytnú možnosti chlebov všetkých druhov.

Pečte rýchlo so živým novým zoznamom rýchlych chlebov: Chlieb z troch ingrediencií napodobňuje kysnuté bochníky jednoduchým miešaním. Zemiakové sušienky so slaninou sú na stole za hodinu. Osvojte si 7 základných receptov na cesto a potom s istotou remixujte: Americký sendvičový chlieb sa rozširuje na bochníky s pikantným zhougom, so semienkovou kôrkou alebo na viacúčelové žemle a paštéty. Zapôsobte s naším vynoveným rustikálnym chlebom bez miesenia: Nepotrebujete skúsenosti, aby ste z neho urobili krásny pekárenský bochník. Cherry-Pistachio Whole-Wheat v niekoľkých záhyboch, anyone? Získajte neuveriteľnú kôrku a drobenku pomocou panvice alebo holandskej rúry: V tejto knihe nie je žiadne špeciálne vybavenie. Recepty si môžete rovno prelistovať alebo si ich môžete pozastaviť a vrátiť sa k nim, keď sa vám to bude hodiť: Na večeru si dajte teplé lepkavé buchty alebo thajské maslové rolky s kari, dokonca aj v utorok. Urobte si z každodenného chleba prácu pre svoje týždenné jedlá: Domáce chleby, ako napríklad hubový Musakhan, vyhrajú nad donáškou počas všedného večera, rustikálny Pikantný olivový chlieb je obed s toastom. Naučte sa, čo robiť so všetkým chlebom, ktorý vyrobíte: Chlieb má nekonečné využitie.