Talianske jedlo

Recenzie čitateľov

Kniha „Talianske jedlo“ od Elizabeth Davidovej je oceňovaná pre svoj vedecký prístup k talianskej kuchyni, ktorý ponúka pohľad na ingrediencie a metódy varenia a zároveň odráža jedinečný pohľad a osobnosť autorky. Je to klasika v kulinárskej literatúre, ktorú oceňujú príležitostní kuchári aj vážni milovníci jedla pre jej autentické zobrazenie talianskej kuchyne. V súvislosti s elektronickým vydaním sa však objavujú kritické pripomienky týkajúce sa formátovania a nedostatku ilustrácií.

⬤ Hĺbková vedecká štúdia o talianskej kuchyni, ktorá poskytuje jedinečný pohľad.
⬤ Jasný a autentický opis ingrediencií a spôsobov varenia.
⬤ Pútavý štýl písania a osobnosť autora sa výrazne prejavujú.
⬤ Recepty sú chválené pre svoju autenticitu a chuť, pripomínajúce skutočné talianske jedlá.
⬤ Kniha je klasickým základom pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, ktorí sa snažia pochopiť tradičnú taliansku kuchyňu.

⬤ Verzia pre Kindle má značné problémy s formátovaním vrátane nespoľahlivého indexu.
⬤ Chýbajú fotografie, čo sa niektorým čitateľom môže zdať neprijateľné.
⬤ Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha nie je typickou kuchárskou knihou, pretože sa viac zameriava na kulinársku históriu a menej na pokyny krok za krokom.
⬤ Niekoľko receptov sa nemusí dať ľahko reprodukovať v modernej kuchyni kvôli nedostupným prísadám.

(na základe 53 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Italian Food

Obsah knihy:

Táto kniha zahŕňa rozmanitosť, bohatosť a živosť talianskej kuchyne, najmä s ohľadom na regionálne rozdiely, a ponúka zbierku obľúbených jedál, ako aj jedál, s ktorými sa stretávame zriedkavejšie.