Letné varenie

Recenzie čitateľov

Celkovo si kniha Letné varenie od Elizabeth Davidovej zaslúži vysoké hodnotenie za pútavý pohľad na varenie a dobre spracované recepty. Mnohí čitatelia oceňujú jej nadčasovú príťažlivosť a praktické rady, zatiaľ čo niektorí upozorňujú na drobné problémy týkajúce sa chýbajúcich strán a netradičného formátovania receptov.

Dobre napísané a pútavé, nadčasové recepty, praktické a klasické rady na varenie, prehľadné časti, kvalitná publikácia, skvelé pre skúsených kuchárov, krásne sa číta.

Chýbajúce strany v niektorých výtlačkoch, pri niektorých vydaniach chýba obálka, v receptoch môžu chýbať presné miery, niektoré prísady sa môžu ťažko hľadať a niektorí čitatelia môžu považovať formát receptov za netradičný.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Summer Cooking

Obsah knihy:

Pre Elizabeth Davidovú znamenali letné jedlá čerstvé, sezónne recepty, ktoré sa dali pripraviť rýchlo a vychutnať pomaly, od Gnocchi alla Genovese (jednoducho zámienka na konzumáciu pesta) cez La Poule au Pot až po Gooseberry Fool.

Jej klasické dielo z roku 1955, ktoré teraz vychádza v peknom a cenovo atraktívnom vydaní v tvrdej väzbe, obsahuje prehľad byliniek, ako aj kapitoly o improvizovanom varení na dovolenky a pikniky. Kniha je rozdelená do kapitol o polievkach, šalátoch, vajciach, rybách, mäse, hydine a zverine, zelenine a sladkostiach a obsahuje recepty z celého sveta.

Letné varenie je vtipný a precízny spoločník na hodovanie v teplých mesiacoch, ktorý je dnes rovnako nečakaný a očarujúci ako pred 50 rokmi. Ale najčistejším vzrušením z letného varenia, rovnako ako vo všetkých jej knihách, je pôžitok, ktorý jej jedlo prináša, a pôvabný spôsob, akým jej próza zachytáva potešenie čitateľa.“