Francúzska provinčná kuchyňa

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Elizabeth Davidovej je oslavovaná pre svoj pútavý rozprávačský štýl a tradičné francúzske recepty, ktoré oslovujú kuchárov, ktorí chcú prehĺbiť svoje kulinárske zručnosti a preskúmať regionálne jedlá. Čelí však kritike pre svoje malé písmo a menej konvenčný formát receptov, ktorý môže byť pre niektorých náročný.

⬤ Pútavý a konverzačný štýl písania, ktorý sa číta ako príbeh.
⬤ Dobrý výber tradičných francúzskych receptov so zameraním na regionálnu kuchyňu.
⬤ Podporuje používanie kvalitných surovín a vlastný úsudok pri varení.
⬤ Historické súvislosti a anekdoty obohacujú zážitok z varenia.
⬤ Vhodné na budovanie kuchárskych zručností a pochopenie francúzskej kuchyne.

⬤ Malé písmo a ľahké strany v papierových vydaniach môžu byť ťažko čitateľné.
⬤ Nepresné merania a netradičné formáty receptov môžu byť pre prísnych kuchárov náročné.
⬤ Niektoré ingrediencie môžu byť v určitých regiónoch ťažko dostupné; spoliehanie sa na zastarané kuchynské nástroje.
⬤ Vyššia úroveň náročnosti nemusí byť v porovnaní s inými kuchárskymi knihami vhodná pre začiatočníkov.

(na základe 147 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

French Provincial Cooking

Obsah knihy:

Kulinárska odysea Elizabeth Davidovej po provinčnom Francúzsku, ktorá bola prvýkrát publikovaná v roku 1962, navždy zmenila náš pohľad na jedlo. Davidová s elegantnou jednoduchosťou skúma autentické chute a textúry osvedčených kuchýň z provincií, ako sú Alsasko, Provence, Bretónsko a Savojsko.

Kniha Francúzska provinčná kuchyňa, plná nápadov a receptov, je vedeckou a zároveň jednoduchou oslavou tradícií francúzskej regionálnej kuchyne. Penguin je už viac ako sedemdesiat rokov popredným vydavateľom klasickej literatúry v anglicky hovoriacom svete.

S viac ako 1 700 titulmi predstavuje Penguin Classics celosvetovú knižnicu najlepších diel naprieč históriou, žánrami a disciplínami. Čitatelia dôverujú tejto sérii, že poskytuje autoritatívne texty obohatené o úvody a poznámky významných vedcov a súčasných autorov, ako aj aktuálne preklady oceňovaných prekladateľov.