Sushi doma: Kuchárska kniha o sushi na podložke a na stole

Recenzie čitateľov

Kniha „Sushi doma: Je určená pre nadšencov sushi a záujemcov o domácu prípravu sushi. Ponúka množstvo receptov, podrobných návodov a niekoľko historických súvislostí o sushi. Kniha však získala zmiešané hodnotenia, pokiaľ ide o jej prístupnosť pre začiatočníkov, pričom niektorí ju považujú za užitočnú, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že v nej chýbajú dostatočné pokyny pre skutočných začiatočníkov.

Poskytuje komplexné informácie na prípravu sushi vrátane zoznamov ingrediencií, potrebného vybavenia a podrobných receptov. Mnohí recenzenti ocenili historické súvislosti a tipy týkajúce sa etikety pri príprave sushi. Kniha obsahuje ilustrácie techník prípravy a rôznych druhov sushi. Považuje sa za skvelý zdroj informácií pre neskúsených aj trochu skúsených výrobcov sushi.

Niektorí čitatelia sa domnievali, že kniha nie je vhodná pre úplných začiatočníkov vzhľadom na zložitosť techník. Ilustrácie sú ručne kreslené a nemusia byť také užitočné ako fotografie hotových jedál. Vo viacerých recenziách sa spomínal nedostatok zložitejších receptov pre tých, ktorí by chceli pokročiť vo svojich zručnostiach. Okrem toho sa niektorí domnievali, že študenti, ktorí sa učia zrakom, by mohli mať problémy kvôli obmedzeným vizuálnym pomôckam.

(na základe 43 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sushi at Home: A Mat-To-Table Sushi Cookbook

Obsah knihy:

Jesť sushi je jednoduché. Výroba sushi je ešte jednoduchšia.

Nech vás láska k sushi inšpiruje k jeho príprave a vychutnávaniu u vás doma. Táto krásna príručka a kuchárska kniha otvára okno do všetkého, čo je na sushi také fascinujúce - a zastrašujúce - a zároveň predkladá ľahko použiteľné tipy a techniky, ktoré pomôžu milovníkom sushi stať sa sebavedomými sushi kuchármi.

V Japonsku sushi často pripravujú domáci kuchári a podáva sa ako neformálne rodinné jedlo. Sushi at Home si ctí ducha pravého domáceho sushi tým, že vás prevedie celým procesom, vrátane: informácií o nakupovaní základného (ale nie rozsiahleho) vybavenia na sushi odporúčaní, kde nájsť základné ingrediencie rád, ako vybrať najčerstvejšie ryby na prípravu sushi prípravy dokonalej ryže na sushi s použitím bielej alebo hnedej ryže ilustrácií krok za krokom na krájanie rýb, rolovanie maki, formovanie ryžových guľôčok, tvarovanie nigiri a ďalších 80 autentických, populárnych a kreatívnych receptov na sushi.

Stačí vám len ostrý nôž, lopatka na ryžu a bambusová rohožka a ste na najlepšej ceste k sebavedomému vytváraniu obľúbených sushi barov - saké nie je súčasťou balenia.

Obsahuje recepty na tuniakové sašimi so sezamovými semienkami a šupinami; marinované makrely sašimi; pikantnú tuniakovú rolku; dračiu rolku; krevetové futomaki; žltohnedé a červené čili Temari; lososové nigiri; avokádo, uhorku a shiso nigiri; nakrájaný zázvorový baklažán gunkanmaki a mnoho ďalších!