Hot Sauce Cookbook (Kuchařka horúcich omáčok): Kniha ohnivých receptov na salsy a horúce omáčky

Recenzie čitateľov

Kuchařka Hot Sauce Cookbook je chválená za rozsiahlu škálu receptov na pálivé omáčky z rôznych svetových regiónov, informatívne časti o čili a dobrú rovnováhu medzi podrobnými receptami a historickým kontextom. Zatiaľ čo niektorí čitatelia ju považujú za cenný zdroj informácií s ľahko dostupnými prísadami, iní upozorňujú na nedostatok vizuálnych obrázkov a absenciu niektorých receptov na veľmi ostré korenie. Celkovo je kniha vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, ktorí chcú svoje jedlá obohatiť o korenie.

⬤ Rozsiahly výber receptov na pálivé omáčky z viacerých regiónov.
⬤ Informatívny úvod o chilli vrátane histórie a Scovilleho stupnice pálivosti.
⬤ Jasné a prehľadné pokyny vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
⬤ Ponúka recepty nielen na omáčky, ale aj na jedlá, ktoré tieto omáčky obsahujú.
⬤ Dobrý referenčný materiál na pochopenie rôznych druhov papriky a techník varenia.

⬤ Nedostatok obrázkov v knihe, najmä pri hotových omáčkach.
⬤ Niektoré recepty môžu vyžadovať špeciálne prísady, ktoré sú menej dostupné.
⬤ Neobsahuje recepty na najštipľavejšie papriky, ako sú duch a škorpión.
⬤ Niektorí čitatelia považujú časti o čili papričkách a ich histórii za príliš podrobné alebo nudné.

(na základe 147 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hot Sauce Cookbook: The Book of Fiery Salsa and Hot Sauce Recipes

Obsah knihy:

Najlepší sprievodca na výrobu celosvetovo inšpirovaných horúcich omáčok v domácnosti.

Kuchařka Hot Sauce Cookbook vás prinúti utierať si čelo, piť vodu a pomáhať si sekundami. Táto komplexná príručka pre začiatočníkov vám pomocou rôznych druhov chilli a ľahko dostupných ingrediencií, ako je ocot a vločky červenej papriky, ukáže, ako pripraviť 49 rôznych omáčok od základu.

Nájdete tu jasné a bezpečné pokyny na všetko od výberu chilli papričiek, cez miešanie a plnenie do fliaš až po skladovanie hotového výrobku. Preskúmate tipy na prípravu dokonalej omáčky a objavíte recepty, ako je hladká Salsa Verde a papájová chilli omáčka, ktoré pochádzajú z celého sveta.

⬤ Základy pálivých omáčok - dozviete sa, aké sú základné zložky každej pálivej omáčky, ako sa meria úroveň pálivosti a trochu histórie pálivých omáčok.

⬤ Profily papričiek- Preskúmajte jedinečné vlastnosti 29 rôznych čili papričiek, vrátane ich vzhľadu a chuti, ich pálivosti a miesta, kde rastú.

⬤ Doplňujúce recepty- Nájdite 27 receptov, ktoré sa dokonale hodia k vašim novým omáčkam, ako napríklad karfiol na karí a kura na masle.

Zvýšte teplotu a rozšírte svoje chuťové bunky vďaka medzinárodnej zbierke receptov na pálivé omáčky.