Bittmanov chlieb:

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí používatelia oceňujú jej zameranie na celozrnné kváskové recepty a považujú výsledky za chutné a zdravšie v porovnaní s možnosťami kúpenými v obchode. Viacerí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s časovou náročnosťou a zložitosťou procesu, čo môže viesť k rozporuplným výsledkom.

⬤ Zameranie na celozrnné kváskové recepty, ktoré mnohí používatelia považujú za zdravé a chutné.
⬤ Kniha poskytuje náučný obsah a jasné pokyny krok za krokom s veľkým množstvom užitočných fotografií.
⬤ Používatelia po precvičení uvádzajú úspešné výsledky, najmä pri použití navrhovaných metód a tipov.
⬤ Kvások si vyžaduje menej časté kŕmenie, čím sa znižuje množstvo odpadu, čo používatelia oceňujú.

⬤ Mnohí používatelia považujú recepty za časovo náročné a komplikované, vyžadujúce značnú časovú investíciu pre každý bochník.
⬤ Hlásené nekonzistentné výsledky, niektoré bochníky nevykynuli správne alebo nemali dostatočnú chuť.
⬤ Niektorí recenzenti považujú návod za príliš obsiahly a cítia sa zahltení množstvom podrobností, čo sťažuje jeho sledovanie.
⬤ Ťažkosti pri riešení problematických výsledkov, čo u viacerých používateľov viedlo k frustrácii.

(na základe 122 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day

Obsah knihy:

Revolučný prístup k príprave jednoduchého a chutného celozrnného chleba a ďalšie Toto je najlepší chlieb, aký ste kedy jedli - najchutnejší, výživný a ľahko pripraviteľný priamo vo vašej kuchyni.

Mark Bittman a spoluautorka Kerri Conanová strávili roky zdokonaľovaním svojho lahodného, prirodzene kysnutého celozrnného chleba. Ich objav? Najjednoduchší, najmenej náročný a najflexibilnejší spôsob prípravy chleba je naozaj najlepší.

Počnúc zdravým, chutným bochníkom bez miesenia (ktorý vám nabudúce pripraví aj kvások), táto kniha obsahuje množstvo jednoduchých, prispôsobiteľných receptov pre každú chuť, pre každé zrno - vrátane bagiet, výdatných bochníkov so semienkami, sendvičového chleba, mäkkých praclíkov, škoricových rožkov, focaccie, pizze, vaflí a mnohých ďalších. V základe Mark a Kerri ponúkajú metódu, ktorá sa prispôsobí vášmu rozvrhu, kvások, ktorý je prakticky nezničiteľný, a všetky dôležité informácie a osobné postrehy, ktoré potrebujete na prípravu skvelého chleba.