Ako grilovať všetko: Jednoduché recepty na skvelé jedlá pripravené na plameni

Recenzie čitateľov

Kniha získala pozitívne ohlasy pre svoje prístupné a rozmanité recepty na grilovanie, ktoré oslovia začínajúcich aj skúsených kuchárov. Čitatelia oceňujú zrozumiteľné pokyny, krásne vizuály a zahrnutie variácií receptov. Niektorí však majú pocit, že kniha by mohla obsahovať viac základných receptov a boli mierne sklamaní kvalitou vydania, ktoré pochádza z Číny.

⬤ Recepty sú jednoduché a prístupné aj pre začiatočníkov.
⬤ Obsahuje širokú škálu receptov na mäso, zeleninu, dezerty a iné.
⬤ Krásne vizuálne prvky a veľké písmo ju robia užívateľsky prívetivou.
⬤ Ponúka variácie receptov na kreatívne varenie.
⬤ Podrobné pokyny pomáhajú grilovať dokonale.

⬤ Niektorí čitatelia si želali viac základných receptov a jednoduchšie možnosti.
⬤ Niekoľko recenzií vyjadrilo sklamanie nad tým, že kniha bola vytlačená v Číne.
⬤ Nie je taká vyčerpávajúca ako iné Bittmanove kuchárske knihy, pokiaľ ide o množstvo receptov.

(na základe 102 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food

Obsah knihy:

Najlepšia príručka na grilovanie a najnovšia kniha Marka Bittmana z jeho uznávanej série Ako uvariť všetko. Tu nájdete návod na grilovanie úplne všetkého - od dokonalého steaku cez lososa na cédrovej doske až po pizzu - vysvetlený Bittmanovým charakteristickým jednoduchým a priamočiarym štýlom.

Táto kniha obsahuje 1 000 receptov a variácií a Bittmanove praktické rady týkajúce sa všetkých základov grilovania a je objavom takmer nekonečných možností grilu. Recepty pokrývajú všetky časti jedla vrátane predjedál, morských plodov, mäsa a hydiny, zeleniny (vrátane vegetariánskych hlavných jedál) a dokonca aj dezertov.

Množstvo rýchlych receptov s vysokou teplotou prinesie večeru na stôl v krátkom čase (cesnakové krevety na španielsky spôsob, cheeseburgery so zeleným čili) a pomalé „projektové“ recepty (údený bôčik na texaský spôsob, trhané bravčové mäso s lexingtonskou BBQ omáčkou) sú ideálne na pokojné víkendové varenie. Nájdete tu aj neočakávané grilované pochúťky, ako je avokádo, melón alebo koláč, a inovatívne prekvapenia - ako je príprava mäsovej sekanej alebo chleba s rozmarínovým olivovým olejom na grile - aby ste z každého ohňa vyťažili maximum.