Správne stravovanie v renesancii: 2. zväzok

Recenzie čitateľov

Kniha Kena Albala pútavo skúma historické teórie výživy, najmä humorálnu teóriu, podľa ktorej ľudské zdravie ovplyvňujú štyri telesné tekutiny. Autor v nej spája šarm s premyslenou analýzou, vďaka čomu je cenným čítaním pre tých, ktorí sa zaujímajú o výživu a kultúrne dejiny.

Očarujúci štýl písania, pútavé skúmanie historických koncepcií výživy, zdôrazňuje pretrvávanie potravín ako medicínskeho média, nabáda k zamysleniu nad modernými stravovacími istotami.

Moderným čitateľom sa môže zdať zastaraný alebo cudzí, pretože závery vyvodené z historických teórií by im mohli byť neznáme alebo znepokojujúce.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Obsah knihy:

Správne stravovanie je posadnutosťou už dlhšie, než si myslíme. Renesančná Európa mala vlastnú prekvitajúcu tradíciu stravovacích rád. Vtedy, rovnako ako dnes, odborníci vydávali knihy o diétach pre dychtivú a znepokojenú verejnosť. Táto zaujímavá kniha, ktorá poskytuje hojnosť informácií o potravinách a zaujímavý opis rozdielov medzi logikou stravovania v minulosti a v súčasnosti, skúma rozsiahlu literatúru o stravovaní v renesancii. Ken Albala napokon odhaľuje fungovanie renesančnej mysle z jedinečnej perspektívy: ľudí chápeme prostredníctvom ich predstáv o jedle.

Kniha Správne stravovanie v renesancii nás prevedie celým radom historických prameňov v rozprávaní, ktoré je vtipné a okorenené fascinujúcimi detailmi. Prečo ranorenesanční spisovatelia odporúčali bylinky petržlen, rukolu, aníz a mätu na posilnenie sexuálnej zdatnosti? Prečo bol taký silný odpor voči melónom a uhorkám, hoci ich ľudia naďalej jedli vo veľkom množstve? Prečo sa víno považovalo za nevyhnutnú živinu? Pri skúmaní týchto a ďalších otázok Albala vysvetľuje históriu renesančných stravovacích teórií.

Súvislosti medzi jedlom, cvičením a sexom.

Meniaci sa vzťah medzi medicínou a kuchyňou.

A ešte oveľa viac.

Zatiaľ čo moderní odborníci na výživu môžu sľubovať štíhlejší pás, väčšiu výdrž alebo oslobodenie od chorôb, renesanční autori mali úplne iné predstavy o hodnote správneho stravovania. Pri odhaľovaní týchto myšlienok z minulosti stavia Ken Albala v tejto elegantne napísanej a často prekvapivej novej kapitole dejín stravovania našu vlastnú stravovaciu posadnutosť do úplne nového svetla.