The Food History Reader: Primárne zdroje - The Food History Reader: Primary Sources
Vzhľadom na rozšírenie kurzov dejín potravín a veľký záujem vedcov...
Najvýznamnejšia kniha o varení - The Most Excellent Book of Cookery
Kniha Livre fort excellent de cuysine patrí do rodiny kuchárskych kníh, ktoré prvýkrát uzreli...
Fazuľa: A History of Beans - Beans: A History
Toto je príbeh fazule, základnej potraviny, ktorú ľudia pestujú už viac ako 10 000 rokov. Od šošovice po sóju - každá...
Oriešky: Svetové dejiny - Nuts: A Global History
Od mandlí a pekanových orechov až po pistácie, kešu a makadamové orechy sú to najzákladnejšie jedlo, aké môžete dostať -...
Fazuľa - Beans
Víťazka ceny Jane Grigson 2008, ktorú udeľuje Medzinárodná asociácia kulinárskych profesionálov (IACP). Víťaz ceny Cordon d' Or za kulinársku literatúru - História kulinárskej...
The Banquet: Banke: stolovanie na veľkých dvoroch neskororenesančnej Európy - The Banquet: Dining in...
Význam hostiny v neskorej renesancii nemožno...
Tri svetové kuchyne: Talianska, mexická, čínska - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Text začína komplexnou teóriou kuchyne v úvode a prechádza k...
Veľká obroda želatíny: Slané aspiky, žigulíky a poburujúce dezerty - The Great Gelatin Revival:...
Želatína, ktorá bola kedysi synonymom potravinovej...
Jedlo a viera v kresťanskej kultúre - Food and Faith in Christian Culture
Bez jednotného stravovacieho kódexu používali kresťania na celom svete jedlo nápadne...
