The Food History Reader: Primárne zdroje - The Food History Reader: Primary Sources
Vzhľadom na rozšírenie kurzov dejín potravín a veľký záujem vedcov...
Najvýznamnejšia kniha o varení - The Most Excellent Book of Cookery
Kniha Livre fort excellent de cuysine patrí do rodiny kuchárskych kníh, ktoré prvýkrát uzreli...
Fazuľa: A History of Beans - Beans: A History
Toto je príbeh fazule, základnej potraviny, ktorú ľudia pestujú už viac ako 10 000 rokov. Od šošovice po sóju - každá...
Oriešky: Svetové dejiny - Nuts: A Global History
Od mandlí a pekanových orechov až po pistácie, kešu a makadamové orechy sú to najzákladnejšie jedlo, aké môžete dostať -...
Fazuľa - Beans
Víťazka ceny Jane Grigson 2008, ktorú udeľuje Medzinárodná asociácia kulinárskych profesionálov (IACP). Víťaz ceny Cordon d' Or za kulinársku literatúru - História kulinárskej...
The Banquet: Banke: stolovanie na veľkých dvoroch neskororenesančnej Európy - The Banquet: Dining in...
Význam hostiny v neskorej renesancii nemožno...
Tri svetové kuchyne: Talianska, mexická, čínska - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Text začína komplexnou teóriou kuchyne v úvode a prechádza k...
Veľká obroda želatíny: Slané aspiky, žigulíky a poburujúce dezerty - The Great Gelatin Revival:...
Želatína, ktorá bola kedysi synonymom potravinovej...
Jedlo a viera v kresťanskej kultúre - Food and Faith in Christian Culture
Bez jednotného stravovacieho kódexu používali kresťania na celom svete jedlo nápadne...
Divoké potraviny: Oxfordské sympózium o jedle a varení 2004 - Wild Food: Oxford Symposium on Food...
Oxfordské sympózium o jedle a varení je naďalej...
Kultúrne dejiny potravín v renesancii - A Cultural History of Food in the Renaissance
V renesančnej Európe sa zmenilo jedlo a postoj k nemu. V období...
Varenie v Európe v rokoch 1250-1650 - Cooking in Europe, 1250-1650
Dostali ste niekedy chuť na polievku z konopných semienok, digestív, kaprie placky, mliečny...
Za stolom: Jedlo a rodina vo svete - At the Table: Food and Family around the World
Vo väčšine krajín sveta je "večera" takmer všeobecne kľúčovým...
