Ottolenghiho chuť: Kuchařka: Ottolenghiho kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha Yotama Ottolenghiho „Flavor“ získala pozitívne recenzie pre svoje inovatívne a chutné recepty, ktoré sa zameriavajú najmä na vegetariánske a vegánske jedlá. V knihe sa kladie dôraz na používanie jedinečných surovín a kuchárskych techník, ktorých cieľom je zvýrazniť chuť zeleniny. Mnohí recenzenti oceňujú kreativitu a detailnosť receptov, niektorí však vyjadrujú obavy zo zložitosti a časovej náročnosti prípravy niektorých jedál.

⬤ Mimoriadne chutné a kreatívne recepty, ktoré umocňujú zážitok z konzumácie zeleniny.
⬤ Dobre usporiadané do častí, ktoré sa zameriavajú na postup, párovanie a produkty.
⬤ Jasné pokyny a časy prípravy, vďaka čomu je prístupná pre kuchárov všetkých úrovní.
⬤ Krásne fotografie, ktoré inšpirujú k vareniu a atraktívne prezentujú jedlá.
⬤ Veľký výber vegetariánskych a vegánskych receptov, pričom mnohé z nich sa dajú prispôsobiť rôznym stravovacím preferenciám.

⬤ Niektoré recepty sa považujú za príliš zložité alebo časovo náročné na varenie počas týždňa.
⬤ Počet receptov je v porovnaní s predchádzajúcimi knihami série nižší, pravdepodobne kvôli rozsiahlym fotografiám.
⬤ Niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné, čo môže viesť k obmedzeniam.
⬤ Niekoľko receptov môže vyžadovať viacero zložiek alebo pokročilé techniky varenia, ktoré by mohli ohromiť začínajúcich kuchárov.

(na základe 582 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ottolenghi Flavor: A Cookbook

Obsah knihy:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Autorka knihy Plenty sa spojila s Ixtou Belfrage z Ottolenghiho testovacej kuchyne, aby odhalila, ako sa vytvára a umocňuje chuť prostredníctvom viac ako 100 super lahodných rastlinných receptov.

IACP AWARD FINALIST - NAMENOVANÁ JEDNOU Z NAJLEPŠÍCH KUCHÁRSKYCH KNÍH ROKA podľa The New York Times Book Review - NPR - The Washington Post - The Guardian - The Atlanta Journal-Constitution - National Geographic - Town & Country - Epicurious.

„Odvážne, inovatívne recepty... robia túto knihu skutočne vzrušujúcou.“ - The New York Times

Zvyšte úroveň svojej zeleniny. V tejto prelomovej kuchárskej knihe Yotam Ottolenghi a Ixta Belfrage ponúkajú prístup k zelenine na novej úrovni, ktorý rozdeľuje základy varenia na tri kľúčové prvky: postup, kombinovanie a produkty. V prípade procesu Yotam a Ixta ukazujú, ako jednoduché techniky, ako je zuhoľnatenie a infúzia, môžu zmeniť spôsob, akým premýšľate o varení. Zistite, ako odomknúť nové hĺbky chutí spájaním zeleniny so sladkosťou, tukom, kyslosťou alebo pálivou chilli papričkou, a naučte sa identifikovať produkty, ktoré majú vrodenú schopnosť dodať jedlám lesk.

V ponuke hlavných jedál, príloh, dezertov a celej zásobárne „chuťových bômb“ (domácich korenín) nájdete niečo na každé jedlo, na každý večer v týždni, vrátane zaručených hitov, ako je plnený baklažán v karí a kokosovom dále, pikantné hubové lasagne a šnicle z rímskej papriky. Ottolenghi Flavor je plný nenáročných a efektných jedál, ktoré sú vynikajúce a vynikajúce pre pohodových kuchárov, a predstavuje revolučný prístup k vareniu zeleniny.