Jeruzalem: Kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Jeruzalem“ od Ottolenghiho a Tamimiho je oslavovaná pre svoje pútavé rozprávanie, pôsobivé fotografie a rozmanitú škálu receptov, ktoré spájajú chute Blízkeho východu a Stredomoria. Čitatelia oceňujú kultúrny kontext, ktorý poskytuje, a prístupnosť receptov, hoci niektorí upozorňujú, že niektoré prísady si môžu vyžadovať nákup na špecializovaných trhoch.

⬤ Krásne ilustrované úžasnými fotografiami.
⬤ Kultúrne bohaté rozprávanie, ktoré umocňuje zážitok z čítania.
⬤ Mnohé recepty sú chutné, ľahko sa dodržiavajú a tvorivo kombinujú známe a exotické prísady.
⬤ Kladie dôraz na zdravé varenie s čerstvou zeleninou a korením.
⬤ Jedinečný pohľad na izraelskú a palestínsku kuchyňu, ktorý je autentický a zároveň prístupný.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné ingrediencie, čo si môže vyžadovať návštevu špecializovaných obchodov.
⬤ Kvalita väzby knihy bola kritizovaná ako lacná alebo zle vyrobená.
⬤ Niektorí recenzenti si želajú viac fotografií jedál, pretože mnohé recepty nemajú zodpovedajúce obrázky.

(na základe 2326 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Jerusalem: A Cookbook

Obsah knihy:

Zbierka 120 receptov, v ktorej autorka bestselleru New York Times Plenty, jednej z najchválenejších kuchárskych kníh roku 2011, skúma chute Jeruzalema.

Yotam Ottolenghi a Sami Tamimi v Jeruzaleme skúmajú živú kuchyňu svojho rodného mesta - s jeho rozmanitými moslimskými, židovskými a kresťanskými komunitami. Obaja muži sa narodili v Jeruzaleme v tom istom roku - Tamimi na arabskej východnej strane a Ottolenghi na židovskom západe.

Táto ohromujúca kuchárska kniha ponúka 120 receptov z ich jedinečnej medzikultúrnej perspektívy, od vynaliezavých zeleninových jedál až po sladké, bohaté dezerty. Ottolenghi je s piatimi rušnými reštauráciami v Londýne a dvoma hviezdnymi kuchárskymi knihami jedným z najuznávanejších šéfkuchárov na svete; v Jeruzaleme spolupracoval s Tamimim, aby vytvorili svoju najosobnejšiu kuchársku knihu.