Ottolenghi: kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

V recenziách na kuchársku knihu Yotama Ottolenghiho sa odráža silné ocenenie jej inovatívnych receptov, živých chutí a jedinečných kombinácií ingrediencií. Hoci mnohí recenzenti chvália knihu za jej chutný a inšpiratívny obsah, niektorí vyjadrujú obavy týkajúce sa dostupnosti niektorých zložiek a zložitosti receptov. Celkovo ju však chvália za prínos k zlepšeniu kuchárskych zručností a predstaveniu nových kulinárskych skúseností.

Recepty sú vynaliezavé, využívajú čerstvé suroviny a vo všeobecnosti sú chutné. Kniha inšpiruje čitateľov k objavovaniu nových chutí a kuchárskych techník. Mnohým recenzentom sa páčila zdravá a živá povaha jedál, pričom chválili najmä zrozumiteľnosť návodov a kvalitu písania a fotografií.

Niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné, najmä pre tých, ktorí nežijú v mestských oblastiach so špecializovanými trhmi. Niekoľko receptov sa považuje za zložité, čo môže odradiť začínajúcich kuchárov. Okrem toho niektorí čitatelia uviedli, že by si želali viac fotografií k jednotlivým receptom, ako aj kritiku toho, čo vnímali ako prefíkanosť v tóne knihy.

(na základe 767 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ottolenghi: The Cookbook

Obsah knihy:

Táto debutová kuchárska kniha od autorov bestsellerov Yotama Ottolenghiho a Samiho Tamimiho z Plenty a Jeruzalema, ktorá je prvýkrát k dispozícii v americkom vydaní, obsahuje 140 receptov vybraných z populárnych Ottolenghiho reštaurácií a inšpirovaných rozmanitými kulinárskymi tradíciami Stredomoria.

Štyri rovnomenné reštaurácie Yotama Ottolenghiho - každá z nich je cukrárňou, lahôdkami, reštauráciou a pekárňou v jednom - patria medzi najobľúbenejšie kulinárske destinácie v Londýne. Táto debutová kuchárska kniha od slávnych autorov bestsellerov Jerusalem a Plenty, ktorá je teraz prvýkrát k dispozícii v americkom vydaní a aktualizovaná o americké miery, obsahuje 140 receptov vybraných z obľúbených Ottolenghiho reštaurácií a inšpirovaných rozmanitými kulinárskymi tradíciami Stredomoria.

Recepty odrážajú výchovu autorov v Jeruzaleme, ale zahŕňajú aj kulinárske tradície z Kalifornie, Talianska a severnej Afriky. Ottolenghi vás pozýva do sveta vynaliezavých chutí a sviežej, živej kuchyne, kde nájdete množstvo surovín, rybích a mäsových jedál, ako aj Ottolenghiho povestné koláče a chlieb.