Ottolenghi FLAVOUR

Recenzie čitateľov

Flavor je vysoko cenená kuchárska kniha Yotama Ottolenghiho, ktorá sa zameriava na vytváranie aromatických zeleninových jedál. Recenzenti oceňujú jej krásnu prezentáciu, používanie rôznych kuchárskych techník a jedinečné kombinácie chutí. Hoci niektoré recepty si vyžadujú viac času a úsilia, mnohí používatelia považujú výsledky za hodnotné a vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Kniha sa vyznačuje prístupnými metódami, hoci niektoré recepty sa považujú za zložité na varenie počas týždňa.

⬤ Nádherný dizajn s úžasnými fotografiami.
⬤ Jedinečné a kreatívne kombinácie chutí.
⬤ Dobre vysvetlené techniky varenia, ktoré zvýrazňujú zeleninové chute.
⬤ Recepty sú vo všeobecnosti spoľahlivé a obsahujú konkrétne časy a teploty.
⬤ Väčšina receptov je vegetariánskych alebo ľahko prispôsobiteľných pre vegánov.
⬤ Ponúka rôzne jedlá, od rýchlych možností na večer až po zložité hostiny.

⬤ Niektoré recepty sú zložité a časovo náročné, nie sú ideálne na rušné všedné večery.
⬤ Niekoľko používateľov zistilo, že ingrediencie sa ťažko zháňajú alebo sú nezvyčajné.
⬤ Značný počet receptov obsahuje čili, ktoré nemusí vyhovovať každému, najmä tým, ktorí majú alergiu na kapsaicín.
⬤ Niekoľko recenzentov považovalo rozloženie alebo pokyny na prípravu za nejednotné.

(na základe 582 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Základom jedál Yotama Ottolenghiho sú recepty založené na zelenine, ktoré sú plné chutí.

V tejto úžasnej novej kuchárskej knihe Yotam a jeho spoluautorka Ixta Belfrage rozoberajú tri faktory, ktoré vytvárajú chuť, a ponúkajú inovatívne zeleninové jedlá, ktoré prinášajú úplne nové kombinácie ingrediencií, ktoré nadchnú a inšpirujú.

Ottolenghi FLAVOUR kombinuje jednoduché recepty na všedné večery, nenáročné jedlá s vysokým účinkom a výnimočné pokrmy pre uvoľnených kuchárov. Kniha FLAVOUR, plná charakteristických farebných fotografií, nás inšpiruje nielen tým, čo variť, ale aj tým, ako sa chuť vycibrí a prečo to funguje.

Kniha je rozdelená do troch častí, ktoré odhaľujú, ako využiť potenciál obyčajnej zeleniny na vytvorenie neobyčajných jedál:

Postup vysvetľuje metódy varenia, ktoré povyšujú zeleninu do veľkých výšok;

Párovanie identifikuje štyri základné kombinácie, ktoré sú základom skvelej chuti;

Produce ponúka pôsobivú zeleninu, ktorá urobí prácu za vás.

Ottolenghiho FLAVOUR je úderný prístup k vareniu zeleniny na novej úrovni, po ktorom túžili Ottolenghiho fanúšikovia a milovníci zeleniny na celom svete, a to vďaka skvelým hitom, ako sú baklažánové knedličky alla Parmigiana, červená repa s limetkovým maslom, cibuľa s maslom Miso, pikantné hubové lasagne a šnicle s románskou paprikou, ako aj lákavým fotografiám takmer každého z viac ako 100 receptov.