Overovanie pravosti a vysledovateľnosť potravín

Overovanie pravosti a vysledovateľnosť potravín (M. Galanakis Charis)

Pôvodný názov:

Food Authentication and Traceability

Obsah knihy:

Autentickosť a vysledovateľnosť potravín zahŕňa najnovšie trendy a dôležité témy v oblasti autentifikácie potravín s dôrazom na zložky systémov vysledovateľnosti potravín.

V knihe sa rozoberajú techniky, ako sú technológie založené na omike, chromatografické metódy, hmotnostná spektrometria, hyperspektrálne a chemické zobrazovanie, molekulárne techniky a techniky založené na DNA, chemometria a algoritmy na dolovanie údajov, vysoko výkonné sekvenovanie a necielené prístupy k odtlačkom prstov a proteomika.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9780128211045
Autor:
M. Galanakis Charis
Vydavateľ:
Academic Pr Inc
Jazyk:anglicky
Väzba:Mäkká väzba
Rok vydania:2020
Počet strán:414

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Potravinová bezpečnosť a výživa - Food Security and Nutrition
Academic Pr Inc
Potravinová a výživová bezpečnosť - identifikovaná prostredníctvom dostupnosti, prístupu,...
Potravinová bezpečnosť a výživa - Food Security and Nutrition
Inovatívna analýza potravín - Innovative Food Analysis
Academic Pr Inc
Inovatívna analýza potravín predstavuje moderný pohľad na vývoj spoľahlivých, účinných a citlivých...
Inovatívna analýza potravín - Innovative Food Analysis
Aromatické byliny v potravinách: bioaktívne zlúčeniny, spracovanie a aplikácie - Aromatic Herbs in...
Academic Pr Inc
V publikácii Aromatické byliny v potravinách:...
Aromatické byliny v potravinách: bioaktívne zlúčeniny, spracovanie a aplikácie - Aromatic Herbs in Food: Bioactive Compounds, Processing, and Applications
Gastronómia a potravinárstvo - Gastronomy and Food Science
Academic Pr Inc
Gastronómia a potravinárstvo vypĺňa medzeru v znalostiach medzi akademickou obcou a priemyslom tým,...
Gastronómia a potravinárstvo - Gastronomy and Food Science
Prekážky v potravinárskych technológiách - Food Technology Disruptions
Academic Pr Inc
Publikácia Food Technology Disruptions sa zaoberá najnovšími prielomovými javmi v...
Prekážky v potravinárskych technológiách - Food Technology Disruptions
Životné prostredie a výroba potravín šetrná ku klíme - Environment and Climate-Smart Food...
Springer Nature
Poľnohospodárstvo a potravinové systémy, lesné...
Životné prostredie a výroba potravín šetrná ku klíme - Environment and Climate-Smart Food Production
Nutraceutiká a funkčné zložky potravín: Vplyv inovatívnych techník spracovania - Nutraceutical and...
Academic Pr Inc
Nutraceutiká a funkčné zložky potravín: Vplyv...
Nutraceutiká a funkčné zložky potravín: Vplyv inovatívnych techník spracovania - Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques
Trendy v udržateľnej výrobe čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Springer Nature
Čokoládu konzumujú ľudia všetkých vekových kategórií vo všetkých...
Trendy v udržateľnej výrobe čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Udržateľná produkcia a spracovanie rýb - Sustainable Fish Production and Processing
Academic Pr Inc
Udržateľná produkcia a spracovanie rýb je jedinečný zdroj,...
Udržateľná produkcia a spracovanie rýb - Sustainable Fish Production and Processing
Udržateľné spracovanie potravín a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering...
Academic Pr Inc
Udržateľnosť sa stáva hlavným bodom...
Udržateľné spracovanie potravín a technické výzvy - Sustainable Food Processing and Engineering Challenges
Overovanie pravosti a vysledovateľnosť potravín - Food Authentication and Traceability
Academic Pr Inc
Autentickosť a vysledovateľnosť potravín zahŕňa najnovšie...
Overovanie pravosti a vysledovateľnosť potravín - Food Authentication and Traceability
Trendy v udržateľnej výrobe čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Springer Nature
1. Najmodernejšia výroba čokolády.2. Vývoj chuti kakaových...
Trendy v udržateľnej výrobe čokolády - Trends in Sustainable Chocolate Production
Udržateľná výroba a spracovanie mäsa - Sustainable Meat Production and Processing
Academic Pr Inc
Udržateľná výroba a spracovanie mäsa predstavuje súčasné...
Udržateľná výroba a spracovanie mäsa - Sustainable Meat Production and Processing

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá:

Academic Pr Inc
Springer Nature