Milk Street: Variť, čo máte: (kuchárska kniha): Urobte si jedlo takmer z čohokoľvek

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Varte, čo máte“ od Milk Street je dobre prijímaná pre svoje jednoduché, chutné recepty, ktoré využívajú bežné ingrediencie zo špajze. Mnohí používatelia oceňujú jej usporiadanie a zameranie na minimalizáciu plytvania potravinami pomocou položiek, ktoré už majú po ruke. Niektorí čitatelia však boli sklamaní kvalitou spracovania knihy a mali pocit, že zoznam ingrediencií nie je taký prístupný, ako očakávali, čo viedlo k ďalším nákupom namiesto toho, aby použili to, čo už majú.

⬤ Jednoduché a chutné recepty, z ktorých mnohé sú vegetariánske.
⬤ Usporiadané podľa typu skladovania a obsahuje užitočnú referenčnú časť na vyhľadávanie receptov na základe dostupných surovín.
⬤ Podporuje používanie položiek zo špajze, chladničky alebo mrazničky, čím pomáha znižovať plytvanie potravinami.
⬤ Recepty sú vo všeobecnosti vhodné pre deti a zahŕňajú nové chute a kultúrne poznatky.
⬤ Mnohí používatelia uvádzajú pozitívne skúsenosti s receptami.

⬤ Niekoľko používateľov uviedlo zlú kvalitu vyhotovenia v tvrdej väzbe, napríklad rozpadávajúci sa chrbát.
⬤ Niektorí zistili, že zoznam ingrediencií obsahuje ťažko dostupné alebo drahé položky, čo je v rozpore s cieľom používať bežné špajzové suroviny.
⬤ Niekoľko recenzentov vyjadrilo sklamanie, že predpoklad improvizovaného varenia bol preceňovaný, pretože mali pocit, že kniha má tradičnejšie usporiadanie receptov.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)

Obsah knihy:

Urobte jedlo takmer z čohokoľvek.

Prestaňte nakupovať a začnite variť to, čo máte. Možnosti vašej špajze sú nekonečné. Milk Street vám pomôže premeniť všetko, čo už máte, na žiarivé, odvážne jedlá z celého sveta.

Máte plechovku cíceru? Môže sa z nej stať čokoľvek od rýchleho hummusu po kari ochutené sladkou mrkvou, od cesnakovej cícerovej polievky po misku chrumkavých konzervovaných fazuliek s citrónom a šalotkou.

Alebo zoberte plechovku paradajok zo zadnej časti skrine. Môžu z nich byť pikantné cestoviny all'arrabbiata, chilaquiles rojos, bohatá shakshuka s vajíčkami alebo kuracia polievka s tortillou.

Obráťte sa k chladničke, kde sa z vajec a zvyškov zeleniny pripravia syrové migas, španielska tortilla so zemiakovými lupienkami alebo rýchla vyprážaná ryža. Kuracie prsia alebo stehná z mrazničky sa stanú maďarským kuracím paprikášom alebo výdatným kuracím šalátom so zeleným tahini. Kuchári v talianskom Amalfi nás naučili premeniť klin parmezánu a citróny na kuchynskej linke na ľahké, ale chutné pesto. A to je len začiatok. Aj dezerty sa dajú ľahko pripraviť zo surovín, ktoré má každý po ruke.

Týchto 225 receptov sa začína s najbežnejšími surovinami vo vašej kuchyni, ale poskytujú viac než len lekciu praktického využitia. Učia improvizovať a tvorivo variť.

Vtedy sa varenie stáva dobrodružstvom.