Milk Street: Utorkové večery v Stredomorí: 125 jednoduchých víkendových receptov z najzdravšej kuchyne na svete

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha ponúka množstvo stredomorských receptov, ktoré kladú dôraz na rýchlosť, jednoduchosť a používanie čerstvých surovín. Používatelia oceňujú krásne fotografie, prehľadnú organizáciu a lahodné chute, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Niektorí kritici však tvrdia, že niektoré vegetariánske recepty chýbajú, a iní hľadajú zdravšie možnosti.

Jednoduché recepty s jasnými pokynmi, krásne fotografie, dobre organizovaný obsah podľa času prípravy, chutné a lahodné jedlá vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, rozmanitosť receptov vrátane vegetariánskych možností a úprav pre diétne potreby, celkovo kvalitná a pútavá prezentácia.

Niektoré recepty sú menej vhodné pre prísnych vegetariánov a tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu, kvôli použitiu prísad s vysokým obsahom tuku, niekoľko používateľov malo pocit, že vegetariánska časť je nedostatočná, a chýbajú v nej informácie o výživových hodnotách.

(na základe 111 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine

Obsah knihy:

Od tímu Milk Street, ktorý získal ocenenie Jamesa Bearda, si vychutnajte 125 jednoduchých večerí, ktoré prinesú do vášho domova chute Stredomoria - väčšina jedál je hotová za menej ako 45 minút.

Stredomorská kuchyňa je oveľa viac ako olivový olej, grilované ryby a práve zozbieraná zelenina. Je to rozmanitá kuchyňa, ktorá zahŕňa kultúry a tradície južnej Európy, severnej Afriky a Blízkeho východu. Jedlo je priame, jednoduché a poctivé. Je hrdé na to, že sa podáva bez pretvárky a prikrášľovania.

Každý recept z utorkových večerov prináša veľkú chuť, ale varenie je rýchle a jednoduché. Každá z týchto 125 stredomorských večerí je hotová za menej ako 45 minút a mnohé zaberú od začiatku do konca len 20 minút. Jedlá obsahujú:

⬤ Zelená shakshuka.

⬤ Pikantný egyptský baklažán s cícerom a bylinkami.

⬤ Bulgurový šalát s letnou zeleninou a granátovou melasou.

⬤ Testoviny a kuracie mäso so zelenou fazuľkou ochutené harissou.

⬤ Grécke spanakorizo s krevetami.

⬤ Španielske rebierko so zelenými olivami a bielym vínom.

Recepty sú usporiadané podľa spôsobu varenia, pričom niektoré kapitoly sú zamerané na čas - Rýchle (45 minút), Rýchlejšie (35 minút) a Najrýchlejšie (do 25 minút) - zatiaľ čo iné sa venujú témam, ako sú Výdatné zeleninové jedlá, Večerné polievky a Ploché a skladané jedlá - vrátane pizze, plochých chlebov, pita sendvičov a panini. Mnohé z receptov si vyžadujú len jeden kus kuchynského riadu a všetky sú vytvorené zo základných potravín v špajze.

Večera? Vyriešené - každý večer v týždni.