Milk Street: Nové pravidlá: Víkendové večery: Nové pravidlá: Víkendové večery: Nové pravidlá: Recepty, ktoré zmenia spôsob, akým varíte

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Milk Street: Nové pravidlá“ získala pre svoje jednoduché recepty, krásne fotografie a inovatívne techniky varenia prevažne pozitívne recenzie. Recenzenti ocenili spôsob, akým predstavuje nové chute a prísady, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Niektorým však prekážalo, že niektoré recepty si vyžadujú nezvyčajné prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné, a objavilo sa aj niekoľko sťažností na fyzický stav knihy pri doručení.

⬤ Jednoduché recepty vhodné pre všetky úrovne varenia.
⬤ Krásne fotografie, ktoré umocňujú zážitok z varenia.
⬤ Povzbudzuje k skúšaniu nových prísad a chutí, čím sa varenie stáva vzrušujúcim.
⬤ Mnohé recepty sú údajne chutné a obsahujú skvelé techniky.
⬤ Účinné tipy na využitie korenín a zvýraznenie chuti.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú neobvyklé prísady, ktoré môže byť ťažké nájsť.
⬤ Niekoľko recenzentov dostalo knihy v menej ako dokonalom stave.
⬤ Niektorí mali pocit, že kniha sa úplne neodklonila od tradičných receptov na báze mäsa.
⬤ Niektoré techniky a tipy boli vnímané ako opakujúce sa.

(na základe 80 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Milk Street: The New Rules: Recipes That Will Change the Way You Cook

Obsah knihy:

Nové chute, nové recepty a nové techniky - to sú nové pravidlá Milk Street, príručka 200 receptov, ktoré menia pravidlá hry a sú poháňané jednoduchou technikou, tipom alebo trikom, ktorý zmení váš kuchársky život.

Táto nová objavná kniha od autora Christophera Kimballa, držiteľa ceny Jamesa Bearda, definuje 75 nových pravidiel varenia, ktoré vám výrazne zjednodušia čas strávený v kuchyni a zlepšia vaše výsledky. Tieto mocné zásady sa objavujú vo viac ako 200 receptoch, ktoré vás naučia, ako urobiť jedlo chutnejším a zaujímavejším, ako napríklad:

⬤ Uhličkovaná brokolica s opečenou sezamovou omáčkou v japonskom štýle (Pravidlo č. 9: Zničte horkosť uhličkovaním)

⬤ Šošovica so švajčiarskym mangoldom a melasou z granátového jablka (pravidlo č. 18: Nenechávajte neutrálne ingrediencie osamotené)

⬤ Cestoviny Bucatini s čerešňovými paradajkami a čerstvou šalviou (pravidlo č. 23: Získajte väčšiu chuť z paradajok zo supermarketu)

⬤ Vajíčka na mäkko s kokosom, paradajkami a špenátom (pravidlo č. 39: Vajíčka varte na pare, nie v pare)

⬤ Losos na panvici s omáčkou z červeného čili a vlašských orechov (pravidlo č. 44: Držte sa jednostranného opekania)

⬤ Kari-kokosová pečienka (pravidlo č. 67: použite menej tekutiny pre viac chuti)

Naučíte sa tiež, ako:

⬤ Rýchlo zjemniť tvrdú zeleninu.

⬤ Vytvárať krémové textúry bez použitia mliečnych výrobkov

⬤ Zapracovanie jogurtu do pečiva

⬤ Vymeňte časovo náročné marinády za rýchle, jasné záverečné omáčky a ďalšie.

Nové pravidlá sú jednoduchšie techniky, sviežejšie chute a spoľahlivé recepty, ktoré jednoducho fungujú - kniha plná lekcií, ktoré z vás urobia lepších kuchárov.