Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking at the Speed You Need

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala množstvo pozitívnych recenzií pre svoje chutné a ľahko realizovateľné recepty špeciálne navrhnuté pre instantné hrnce. Mnohí používatelia oceňujú modernú a rozmanitú škálu receptov spolu s výraznou vizuálnou prezentáciou. Niektorí recenzenti však poukázali na to, že niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné prísady a počet receptov v knihe je obmedzený.

⬤ Chutné a jednoduché recepty, ktoré sa stali obľúbenými v rodine.
⬤ Moderná a rozmanitá škála receptov vrátane vegetariánskych možností.
⬤ Užitočné tipy na efektívne používanie instantného hrnca.
⬤ Vysokokvalitné obrázky, ktoré umocňujú zážitok z varenia.
⬤ Z receptov sa zvyčajne pripravujú veľkorysé porcie.
⬤ Viacerí používatelia zaznamenali spoľahlivé výsledky.

⬤ Obmedzený počet receptov v kuchárskej knihe.
⬤ Niektoré recepty vyžadujú špeciálne prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné pre každého.
⬤ V niekoľkých receptoch bolo na základe preferencií používateľov zistené, že obsahujú príliš veľa soli.

(na základe 170 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Varte rýchlo alebo pomaly: 150 flexibilných, chutných receptov pre Instant Pot a multicooker, ktoré sú prispôsobené vášmu rozvrhu, od tímu Milk Street, ktorý získal ocenenie James Beard.

Instantné hrnce a iné multifunkčné variče môžu zmeniť vašu rutinu a premeniť celodenné dusenie a dusenie na rýchle jedlá, ktoré sa dajú pripraviť aj počas rušného všedného večera. Ale vedeli ste, že ten istý hrniec je aj špičkovým pomalým varičom, ktorý poskytuje flexibilitu pri príprave jedla?

Kniha Milk Street Fast and Slow vám ukáže, ako čo najlepšie využiť jedinečné schopnosti vášho multifunkčného hrnca s množstvom receptov na jeden hrniec, ktoré ukazujú, ako pripraviť to isté jedlo na dva spôsoby. Na prípravu najrýchlejších jedál použite nastavenie tlakového hrnca, ktoré skráti čas varenia. A ak dávate prednosť flexibilite pomalého variča, môžete začať variť niekoľko hodín vopred.

S týmto lákavým jedálnym lístkom podmaníte svoje chuťové poháriky a zmeníte spôsob varenia:

⬤ Vegetariánske jedlá a prílohy, ako napríklad zemiakové karí so zeleným hráškom a baklažán, paradajky a cícerový tagín, sú v centre pozornosti.

⬤ Od Rizota s klobásou a rukolou až po ovos a polentu - pomaly varené obilniny sa rýchlo dostanú na stôl - bez nutnosti stáť a miešať.

⬤ Fazuľa pripravená od začiatku sa teraz pridáva k večernému menu. Vynechajte nočné namáčanie a nabijete sa chuťou v jedlách, ako je čierna fazuľa so slaninou a tequilou.

⬤ Testoviny z jedného hrnca znamenajú viac chuti a menej upratovania. Uvarte Citrónové orzo s kuracím mäsom a rukolou priamo v omáčke - žiadne varenie, žiadne odkvapkávanie, žiadny problém.

⬤ Uvarte kuracie mäso s novým svetom chutí, od Kuracie mäso v zelenom mole po Kuracia polievka s Bok Choy a zázvorom.

⬤ Premenite tvrdé kusy bravčového mäsa na každodenné ingrediencie - od Filipínske bravčové pliecko Adobo a Rebierka na chrbte glazované s hoisinom až po Carnitas s nakladanou červenou cibuľou.

⬤ Pripravte lacné (ale chutné) kusy hovädzieho mäsa tak, aby boli krehké. Dokonca aj celodenné pečenie v hrnci a Short Rib Ragu sa stanú vhodnými na utorkový večer bez väčšej námahy.

Tieto jedlá využívajú prístup Milk Street k vareniu: svieže kombinácie chutí a inovatívne techniky z celého sveta. Na týchto stránkach nájdete každý deň nový presvedčivý prístup k vareniu pod tlakom a pomalému vareniu.

Chvála pre knihu Milk Street Christophera Kimballa:Kimball nie je ničím iným ako posadnutým testerom, takže každý recept má implicitnú záruku... Pri čítaní zjednodušených, ale jednoznačných pokynov si pomyslíte: jednoduché, rýchle, funguje, bum. -- The Atlantic.