Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook (Indická kuchárka Madhura Jaffreyho): Moderné a klasické recepty pre Instant Pot(r)

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Madhura Jaffreyho obsahuje zmes tradičných indických receptov upravených pre Instant Pot, ktoré sú vhodné pre nových aj skúsených kuchárov. Hoci mnohí recenzenti chválili chutné recepty a prístupné pokyny, objavila sa kritika týkajúca sa počtu receptov, spoliehania sa na základné techniky varenia a niektorých technických aspektov.

⬤ Rozsiahly výber receptov vrátane tradičných a inovatívnych jedál.
⬤ Recepty sú navrhnuté tak, aby boli prístupné západnému publiku s ľahko dostupnými surovinami.
⬤ Mnohí recenzenti považovali recepty za chutné a jednoduché na dodržiavanie.
⬤ Jaffreyho odborné znalosti poskytujú jasné pokyny, ktoré pomáhajú pochopiť indické kuchárske techniky.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú úpravu pokynov, čo občas vedie k nezrovnalostiam.
⬤ Niekoľko recenzentov poznamenalo, že mnohé recepty nevyužívajú v plnej miere možnosti tlakového varenia v Instant Pot.
⬤ Kuchárska kniha má obmedzený počet receptov a niektoré jedlá sa považujú za príliš zložité na rýchle jedlo.
⬤ Niektorí recenzenti vyjadrili sklamanie z prispôsobenia tradičných receptov pre Instant Pot a mali pocit, že im chýba hĺbka alebo autenticita.

(na základe 77 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Modern and Classic Recipes for the Instant Pot(r)

Obsah knihy:

"Jediná kuchárska kniha Instant Pot, ktorú svet stále potrebuje... Plná nadčasových indických receptov, ktorými je Jaffrey známy... Pomer chuti a jednoduchosti je v týchto receptoch nepochybne vysoký a Jaffrey vás ako vždy prevedie každým krokom svojím pokojným, ošetrujúcim hlasom." --Priya Krishna, Bon Appetit

Zvládnite indickú kuchyňu doma s viac ako sedemdesiatimi receptami od autorky ocenenej viacerými cenami Jamesa Bearda, ktorá je uctievaná ako "kráľovná indickej kuchyne" ( Saveur ).

Autorka sa tu delí o lákavé, ľahko realizovateľné recepty - niektoré úplne nové, iné prepracované klasické - na prípravu fantastických indických jedál v domácnosti. Hoci sú tieto jedlá rýchle a jednoduché na prípravu, zachovávajú si všetku bohatú komplexnosť, ktorou bolo jedlo Jaffreyovej vždy známe, čo z tejto indickej kuchárskej knihy robí jedinú indickú kuchársku knihu s receptami určenými pre instantný hrniec, ktorú budete potrebovať.

RECEPTY:Od klasiky, ako je kura na masle a maslový dal, až po nové obľúbené jedlá, ako je kapusta pripravená na kašmírsky spôsob a mušle na gójský spôsob, tieto recepty zachytávajú chuťovú rozmanitosť indickej kuchyne.

Tieto recepty, ktoré sú napísané jasne a precízne a ktorými bol Jaffrey vždy známy, sú plné chuti a využívajú jedinečné funkcie Instant Pot.

INÝ DRUH KUCHÁRKY: Namiesto jednoduchého prispôsobenia receptov na varenie v jednom hrnci Jaffrey vybral základné jedlá, ktoré sa najlepšie hodia na prípravu v instantnom hrnci, a vytvoril niekoľko úplne nových chutných jedál, ktoré maximálne využívajú jeho prednosti.

BEYOND THE INSTANT POT: Súčasťou knihy je aj trinásť bonusových receptov na čatní, šaláty a pochutiny, ktoré potrebujete na doplnenie každého indického jedla. Spomeňte si na avokádovo-ryžový šalát, čerstvé paradajkové čatní a jogurtovo-jablkovú raitu.

KORENIE A ŠPECIÁLNE SUROVINY:Jaffreyová uvádza zoznam základných surovín, od asafetidy po celé korenie, ako aj recepty na vlastnú zmes garam masala a ďalšie.

TIPY:Jaffreyová tu na základe vlastného rozsiahleho testovania radí, ako najlepšie pripraviť ryžu, variť mäso a ryby v instantnom hrnci a iné.