Vtáčia perspektíva: Dobrodružstvá zvedavého muža

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá životom a prínosom Clarencea Birdseyeho, muža, ktorý sa zaslúžil o revolúciu v odvetví mrazených potravín. Spája životopis s prvkami americkej podnikateľskej histórie, podrobne opisuje rôzne Birdseyeho snahy a jeho hľadanie poznania. Príbeh je síce zaujímavý a pútavý, ale podľa niektorých čitateľov je poznačený vedeckými nepresnosťami a chýba mu ucelená štruktúra.

Čitatelia považujú knihu za zaujímavú a poučnú, vyzdvihujúcu Birdseyeho dobrodružný život a podnikateľského ducha. Oceňujú pútavý štýl písania Marka Kurlanského a mnohí konštatujú, že kniha prináša menej známe historické fakty o významnej osobnosti americkej histórie potravinárstva. Odporúčame ju tým, ktorí sa zaujímajú o pôvod mrazených potravín.

Kritici poukazujú na do očí bijúce vedecké nepresnosti a slabú úpravu, čo znižuje dôveryhodnosť knihy. Niektorí čitatelia mali pocit, že jej chýba ucelená štruktúra rozprávania a že časti mohli byť premyslenejšie usporiadané. Viacerí recenzenti spomenuli, že nedosahuje takú hĺbku ani kvalitu ako Kurlanského predchádzajúce diela ako „Soľ“ a „Treska“, a niektorí ju v konečnom dôsledku považovali za zabudnuteľnú.

(na základe 75 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Birdseye: The Adventures of a Curious Man

Obsah knihy:

Clarence Birdseye sa pri práci lovca kožušín v kanadskom Labradore stretol s odvekým problémom: zlým jedlom a nevábnou, nezdravou stravou.

Všimol si však, že čerstvá zelenina namočená a ponechaná vonku v arktickom vetre zmrzla tak, že si po rozmrazení zachovala svoju celistvosť. Na základe toho vyvinul svoj patentovaný proces mrazenia Birdseye a založil spoločnosť, ktorá dodnes nesie jeho meno.

Spoločnosť Birdseye navždy zmenila spôsob uchovávania, skladovania a distribúcie potravín a spôsob stravovania. Mark Kurlansky vo svojom živom a láskavom rozprávaní ukazuje Clarencea Birdseyeho ako typického amerického vynálezcu, ktorý dokáže všetko - medzi jeho ďalšie patenty patrí elektrická slnečná lampa, harpúnová pištoľ na označovanie veľrýb a vylepšená žiarovka - a ukazuje, že najväčšie zmeny môžu prísť z najjednoduchších nápadov a z najnepravdepodobnejších miest.