Treska: Životopis ryby, ktorá zmenila svet

Recenzie čitateľov

Kniha Marka Kurlanského „Treska“ skúma významný vplyv tresky na svetové dejiny a spája prvky histórie, ekonomiky a kulinárskeho umenia. Kniha poskytuje informatívne rozprávanie o vzostupe a úpadku rybolovu tresky, o ľudskej chamtivosti, ktorá viedla k nadmernému rybolovu, a o jej kultúrnom význame. Hoci mnohí čitatelia ju považovali za pútavú a dobre preskúmanú, niektorí kritizovali veľké zameranie na recepty a vnímaný púhy obsah.

Dobre preskúmané a pútavé písanie, fascinujúce historické poznatky o vplyve tresky na svet, obsahuje recepty, ktoré zaujmú milovníkov jedla, predstavuje pútavý príbeh spájajúci históriu, technológiu a kultúru, prístupný pre široké publikum.

Veľký dôraz na recepty, ktorý niektorí čitatelia považovali za prehnaný, vnímali nedostatok silného príbehu v niektorých častiach, niektorí mali pocit, že obsahuje prílišné zjednodušenia a povrchné postrehy, formátovacie chyby a preklepy vo verzii pre Kindle a kritika opakovania obsahu.

(na základe 484 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cod: A Biography of the Fish That Changed the World

Obsah knihy:

"Očarujúci rybí príbeh a pekný darček pre vášho obľúbeného kuchára morských plodov alebo rybárskeho maniaka. V konečnom dôsledku je to však trpká ekologická rozprávka pre našu dobu." - Los Angeles Times.

Nečakaný, energický pohľad na svetové dejiny prostredníctvom skromnej tresky od autora bestsellerov Soľ a Baskické dejiny sveta.

Treska je životopisom jedného druhu ryby, ale rovnako dobre môže ísť o svetové dejiny, ktorých hlavnou postavou je táto skromná ryba. Ukazuje sa, že treska je dôvodom, prečo sa Európania vydali na plavbu cez Atlantik, a je to jediný dôvod, prečo sa im to podarilo. Čo jedli Vikingovia v ľadovom Grónsku a na piatich výpravách do Ameriky zaznamenaných v islandských ságach? Treska, zmrznutá a vysušená na mrazivom vzduchu, potom rozbitá na kúsky a zjedená ako tvrdý balíček. Čo bolo základom stredovekej stravy? Opäť treska, ktorú predávali nasolenú Baskovia, záhadný národ so záhadnými, neobmedzenými zásobami tresky. Pri prechádzaní storočnou históriou tresky nájdeme aj chutné dedičstvo receptov a tragický príbeh zlyhania životného prostredia, vyčerpania zásob rýb, ktorých počet bol kedysi legendárny. Mark Kurlansky sa v tejto krásnej a premyslenej histórii zamýšľa nad otázkou: Je ryba, ktorá navždy zmenila svet, zmenená svetovou hlúposťou?

"Raz za čas sa mimoriadne zručný spisovateľ chopí sviežeho, zdanlivo nepravdepodobného nápadu a vytvorí knihu, ktorá je čistým pôžitkom. Taký je aj prípad Marka Kurlanského a tresky." -David McCullough