Veľká ustrica: História v polobatérii

Recenzie čitateľov

Kniha Veľká ustrica od Marka Kurlanského skúma prepletenú históriu New Yorku a jeho ustricového priemyslu a ponúka pútavú zmes biológie, obchodu a histórie. Mnohí čitatelia chválili pútavé písanie a komplexný výskum, niektorí ju však kritizovali za nedôslednosť a nedostatočnú hĺbku niektorých tém.

⬤ Dobre napísaná a zábavná
⬤ spája históriu, biológiu a jedlo
⬤ komplexný prieskum newyorského ustricového priemyslu
⬤ obsahuje recepty a historické ilustrácie
⬤ pútavá a informatívna
⬤ príjemná pre milovníkov ustríc aj nadšencov histórie.

⬤ Niektoré nezrovnalosti v chronológii a faktické chyby
⬤ chýba hĺbka histórie ustríc mimo atlantického pobrežia
⬤ niektorí čitatelia ju považovali za zle napísanú alebo preskúmanú
⬤ niektoré časti sa zdali byť neorganizované.

(na základe 164 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Big Oyster: History on the Half Shell

Obsah knihy:

"Sčasti pojednanie, sčasti miscellany, neochvejne zábavné."

-The New York Times.

"Malá knižná perla... skvelý príbeh o raste moderného mesta videný cez vzostup a pád pokornej ustrice." - New York Times.

-Rocky Mountain News.

Ocenený autor Mark Kurlansky rozpráva pozoruhodný príbeh New Yorku sledovaním dráhy jedného z jeho najfascinujúcejších obyvateľov - ustrice.

New York bol po stáročia preslávený práve týmto mäkkýšom, ktorý až do začiatku 20. storočia zohrával v živote mesta takú dominantnú úlohu, že hojné lastúrniky boli najslávnejším vývozným artiklom Gothamu, základnou potravinou pre všetky vrstvy obyvateľstva a prirodzeným filtračným systémom pre preplnené vodné toky mesta.

Toto dynamické rozprávanie plné kultúrnych, historických a kulinárskych poznatkov spolu s historickými receptami, mapami, kresbami a fotografiami prevádza čitateľov od založenia New Yorku v 17. storočí až po zánik ustríc a vzostup amerického ekologického hnutia, od ustríc v drsných chudobných štvrtiach Five Points až po jedálne na Manhattane v zlatom veku. V knihe Veľké ustrice Mark Kurlansky podáva históriu v jej najpútavejšej, najzábavnejšej a najchutnejšej podobe.

"Preniknuté Kurlanského) potešením z objavovania mesta na území, ktoré ešte nebolo pokryté stopami iných spisovateľov."

- Los Angeles Times Book Review.

"Fascinujúci materiál... Kurlansky) má cit pre zvláštne fakty a prírodné detaily.".

- The Wall Street Journal.

"Kurlansky svoju svižnú knihu napĺňa úžasnými anekdotami.".

- Entertainment Weekly.

"Veľkolepé... vrcholné dielo.".

- Associated Press.