Varte ako profesionál: Recepty a tipy pre domácich kuchárov: Kuchárska kniha Barefoot Contessa

Recenzie čitateľov

Recenzie predstavujú zmiešaný obraz kuchárskej knihy Iny Gartenovej „Varte ako profesionál“. Mnohí čitatelia knihu chvália za prístupné, dobre odskúšané recepty a krásnu prezentáciu a tvrdia, že je prínosná najmä pre začínajúcich kuchárov. Niektorí skúsení kuchári však majú pocit, že recepty sú príliš jednoduché alebo im v porovnaní s predchádzajúcimi dielami Iny Gartenovej chýba hĺbka a prepracovanosť. Celkovo sa kniha odporúča tým, ktorí si chcú vybudovať sebadôveru v kuchyni, najmä menej skúseným kuchárom.

⬤ Dobre napísané a nafotografované
⬤ prístupné, overené recepty
⬤ účinné pre nových kuchárov
⬤ jednoduché a praktické rady
⬤ množstvo atraktívnych jedál
⬤ obsahuje užitočné tipy a postrehy od autorky
⬤ je určená širokému publiku a ponúka recepty, ktoré sú príjemné a ľahko sa dodržiavajú.

⬤ Niektoré recepty môžu byť pre skúsených kuchárov príliš zjednodušené alebo nie až tak prepracované
⬤ chýbajú podstatné „profesionálne“ tipy pre tých, ktorí sa už vo varení vyznajú
⬤ mohli by byť vnímané ako opakovanie z predchádzajúcich kuchárskych kníh
⬤ niekoľko receptov bolo označených za nedosolené alebo nedostatočne pôsobivé.

(na základe 590 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks: A Barefoot Contessa Cookbook

Obsah knihy:

#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - varte s istotou bez ohľadu na to, koľko skúseností máte v kuchyni, s pomocou obľúbenej hviezdy Food Network

"Gartenová posunula veci o úroveň vyššie, tentoraz povzbudzuje čitateľov, aby vyskúšali ambicióznejšie recepty, ktoré sú stále charakteristické pre Inu: teplé, upokojujúce, domáce." Chicago Tribune

The New York Times Book Review - Food Network - Food & Wine - PopSugar - The Atlanta Journal-Constitution - Country Living - The Feast - Eater - The Kitchn - Delish

V tejto zbierke spoľahlivých receptov Ina posúva kuchárske znalosti čitateľov na vyššiu úroveň tým, že odpovedá na otázky, učí techniky a vysvetľuje svoj postup priamo na okraji každého receptu - je to, akoby bola v kuchyni po vašom boku a viedla vás pri písaní receptu. Pri príprave karfiolových hrianok s prosciuttom a Gruy re vám ukáže najlepší spôsob, ako nakrájať karfiol na dokonalé ružičky bez toho, aby ste ich rozhádzali po celej kuchyni (od konca stonky, s hlavou otočenou hore nohami), a pri príprave rebierok dusených na červenom víne sa Ina podelí o fantastický tip, ako udržať varnú dosku čistú (rebierka radšej opečte v rúre, než aby ste ich opekali na panvici na sporáku). V celej knihe objavíte desiatky ďalších geniálnych tipov a skratiek, napríklad ako si zariadiť elegantný domáci bar, ako rýchlo ošúpať dve hlavičky cesnaku, ako pomocou príborového noža vytvoriť na dekadentnej čokoládovej torte Chevron vzor hodný profesionála a kľúč k príprave neuveriteľne krémových miešaných vajec s hľuzovkami (vajcia pridajte na panvicu skôr, ako sa rozpustí maslo - kto by to bol povedal? ).

Túto knihu plnú nových jedál, ktoré sa stanú súčasťou vášho repertoáru, a praktických kuchárskych rád, ktoré vám dodajú väčšiu istotu v kuchyni, si zamilujú začiatočníci aj pokročilí kuchári. Vaši priatelia a rodina budú nadšení.