Hodnotenie:
Celkovo táto kuchárska kniha získala pozitívne ohlasy pre svoje praktické recepty, pútavé pokyny a kvalitné ilustrácie. Obľúbili si ju nadšenci grilovania a bola ocenená za komplexné informácie a techniky. Vyskytli sa však určité problémy, ako napríklad poškodené obaly pri príchode a prípady chýbajúcich strán.
Výhody:⬤ Jednoduché a chutné recepty, ktoré sa hodia na grilovanie aj na otvorený oheň.
⬤ Skvelé ilustrácie vrátane farebných obrázkov.
⬤ Užitočné informácie o rôznych technikách grilovania.
⬤ Pozitívne skúsenosti, o ktoré sa podelili používatelia a ktoré naznačujú, že recepty sú dobre prijímané.
⬤ Kvalitná kniha a dobrá hodnota za danú cenu.
⬤ Vhodná pre začiatočníkov aj pokročilých kuchárov.
⬤ Niektoré výtlačky prišli s poškodeným obalom.
⬤ Hlásené prípady chýbajúcich strán.
⬤ Niekoľko zákazníkov uviedlo, že dostali nesprávny výrobok.
(na základe 106 čitateľských recenzií)
Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores
Kde je dym, tam je oheň A kde je oheň, tam je Steven Raichlen. Po prelomovom úspechu knihy Project Smoke, bestselleru New York Times, ktorý priblížil Raichlenovu sériu Barbecue Bible(R) novej generácii, prichádza Project Fire - úžasná, plnofarebná oslava toho najlepšieho zo súčasného grilovania od amerického majstra varenia na živom ohni.
Nikto sa nevyzná v griloch tak ako Steven Raichlen a nikto nás nenaučí, ako podať čo najlepší výkon. Vychádzajúc z kombinácie klasických a odvážne moderných techník tu nájdete 100 inšpiratívnych receptov, ktoré zachytávajú celú škálu toho, čo chcú dnešní grilári pripravovať. Zvážte svoj základný steak. Raichlen začína s ikonou - T-kostou grilovanou na priamom ohni, šikovne potetovanou grilovacími značkami a obloženou prskajúcim hovädzím tukom tak, ako to robia profesionáli. Potom učí techniku, ktorá je pre väčšinu z nás nová - opačné opekanie, ktoré umožňuje grilovať monštrum steaku, ako je hovädzí tomahawk, do dokonalosti a zároveň mu dodáva príťažlivú dymovú chuť. Samozrejme, je tu aj sviečková Caveman - mäso opečené priamo na uhlíkoch, čo je tak dramatické, ako len grilovanie môže byť. A tu je aj návod na opekanie teľacieho mäsa na rošte. Opekanie celého karfiolu na ražni. Grilujte mušle v sene, tekvicu na soľnej doske, steaky z lososa na lopatke nad ohňom.
Od raňajok (Quesadilla so slaninou a vajíčkom) po koktaily (Grilovaná sangria), od zeleniny (Caveman Cabbage a Smoke-Roasted Carrots) po dezert (Grilled "Pi a Colada" a Cedar Planked Pears with Amaretti and Marscapone), Project Fire ponúka radikálne spravodlivý nový pohľad na varenie na živom ohni od človeka, ktorý vynašiel moderné americké grilovanie.
