Planéta Gril!: Vychutnajte si 309 receptov z 60 krajín sveta.

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre rozmanitý výber receptov na grilovanie z celého sveta, pútavý štýl písania a cenné kultúrne poznatky. Niektorí čitatelia sa však v nej ťažko orientovali, kritizovali nedostatok fotografií pri mnohých receptoch a upozorňovali, že niektoré ingrediencie sa ťažko hľadajú.

Rozmanité recepty z rôznych kultúr, pútavé rozprávanie a kultúrne postrehy, jasný spôsob písania, kvalitná tvrdá väzba, zábavné a informatívne, návrhy na alternatívne prísady, dobre preskúmané a komplexné.

Ťažká orientácia kvôli stiesnenému usporiadaniu, nedostatok fotografií pri mnohých receptoch, niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné prísady, príliš veľa receptov môže byť zahlcujúcich.

(na základe 125 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries

Obsah knihy:

Zatiaľ najambicióznejšia kniha najpredávanejšieho amerického odborníka na grilovanie, ktorý získal ocenenie Barbecue! Biblia sa vydala vo viac ako 4 miliónoch výtlačkov. Steven Raichlen sa pred štyrmi rokmi opäť vydal na cestu za grilovaním, navštívil 60 krajín - áno, 60 krajín - a zozbieral 309 najchutnejších, najlákavejších, ľahko pripraviteľných a zaručene skvelých receptov zo všetkých kútov sveta.

Vitajte v knihe Planet Barbecue, ktorá posunie vášnivých, posadnutých a dymom posadnutých amerických kuchárov na živom ohni na vyššiu úroveň. Planéta Barbecue s farebnými fotografiami je bezprecedentným spojením jedla a kultúry. Tu sa napríklad dozviete, ako sa vo svete pripravuje bravčové mäso: na portorickom vidieku kuchári pripravujú Lechon Asado - bravčové pliecko posypú cesnakom a oreganom, potrú ho annatovým olejom a opečú na ražni. Z nemeckej oblasti Porýnie-Falcko pochádza Spiessbraten, hrubé bravčové steaky ochutené muškátovým orieškom a grilované na nízkom, dymovom ohni. Zo Soulu v Južnej Kórei pochádza Sam Gyeop Sal - grilovaný bravčový bôčik nakrájaný na plátky. Z Montevidea v Uruguaji pochádza Bandiola - bravčová panenka plnená šunkou, syrom, slaninou a paprikou. Z Kapského Mesta v Južnej Afrike, Sosaties - bravčový kebab so sušenými marhuľami a kari. A tak je to aj s hovädzím mäsom, rybami, zeleninou a mäkkýšmi - Steven hovorí: "Všetko chutí lepšie na grile."

Okrem receptov sú v knihe uvedené aj vynaliezavé spôsoby použitia grilu: V tejto knihe sú uvedené rôzne spôsoby grilovania: austrálske jahňacie na lopatke, bogotské Lomo al Trapo (hovädzia sviečková v soli grilovaná v látke) a z francúzskeho regiónu Charantes Eclade de Moules - mušle grilované na borovicových ihliciach. Vyskúšajte to doma. Čo je to za planétu - čo je to za knihu.