Ako grilovať

Recenzie čitateľov

Kniha Ako grilovať od Steva Raichlena má prevažne pozitívne recenzie pre svoj komplexný a prístupný prístup ku grilovaniu. Používatelia oceňujú podrobné pokyny, prehľadné fotografie a množstvo receptov vhodných pre začiatočníkov aj skúsených grilovačov. Kniha je chválená za dôkladné vysvetlenie techník grilovania, rezov mäsa a rozdielov medzi grilovaním a opekaním. Mnohí ju považujú za základný zdroj informácií, ktorý zvyšuje ich zručnosti a pôžitok z grilovania.

⬤ Podrobné a jasné pokyny krok za krokom a fotografie.
⬤ Široká škála chutných a jedinečných receptov vrátane pokročilých techník.
⬤ Vynikajúci úvod do základov grilovania a stredne pokročilých zručností.
⬤ Užitočné informácie o technikách grilovania, kusoch mäsa a výbere ingrediencií.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených grilovačov, s receptami na rôzne jedlá od predjedál až po dezerty.
⬤ Dobré rozvrhnutie a organizácia obsahu uľahčujú používanie.

⬤ Niektorí recenzenti poznamenali, že väzba knihy by mohla byť lepšia; pri intenzívnom používaní môžu stránky vypadávať.
⬤ Veľký rozmer knihy sťažuje jej skladovanie a manipuláciu.
⬤ Niekoľko používateľov vyjadrilo nespokojnosť s navigáciou a kvalitou obrázkov vo verzii pre Kindle v porovnaní s papierovou verziou.

(na základe 678 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Grill

Obsah knihy:

Kniha Ako grilovať, ktorá získala ocenenie IACP Cookbook Award, je „definitívnou príručkou pre každého, kto sa venuje grilovaniu, od začiatočníka až po najnáročnejšieho kuchára“ (Tom Colicchio).

Plnofarebná kniha Ako grilovať, v ktorej sú fotografie krok za krokom, sa dostáva k podstate grilovania tým, že presne ukazuje a hovorí, ako sa to robí. Na viac ako 1 000 plnofarebných fotografiách v knihe Ako grilovať nájdete 100 techník, od založenia trojstupňového ohňa až po grilovanie rebier, porterhousu, bravčovej panenky alebo kuracích pŕs.

Nájdete tu techniky na údenie rebier, prípravu dokonalého hamburgeru, otáčanie celého kurčaťa, grilovanie rýb, grilovanie pizze, mäkkýšov, zeleniny, tofu, ovocia a s'mores. Techniky oživuje viac ako 100 úplne nových receptov - hovädzie rebierka s čínskym korením, grilovaný losos s horčicovou polevou, hrebenatky zabalené v prosciutte, grilované na ružovom oleji - a stovky vnútorných tipov.