Physiologie Du Got, Prcde d'Une Notice, (d.1864)

Recenzie čitateľov

V recenziách sa vyzdvihuje, že kniha je klasickým a nevyhnutným čítaním pre každého, kto sa zaujíma o kuchyňu, najmä pre profesionálov v oblasti kulinárstva. Mnohí recenzenti oceňujú jej pohľad na históriu a filozofiu varenia, zatiaľ čo niektorí upozorňujú na problémy s jej prezentáciou a na potrebu znalosti francúzskeho jazyka, aby si ju mohli naplno vychutnať.

⬤ Odborníci v oblasti kulinárstva ju považujú za klasiku.
⬤ Ponúka hlboký pohľad do histórie a filozofie varenia.
⬤ Vrelo odporúčaná pre milovníkov jedla a kuchárov.
⬤ Bohatá na historické súvislosti aj humor.
⬤ Dobre prezentovaný a prehľadný text.

⬤ Kvalita prezentácie môže byť vnímaná ako priemerná.
⬤ Vyžaduje znalosť francúzštiny na čítanie pôvodného textu.
⬤ Niektoré pasáže môžu byť mimo témy alebo menej pútavé.
⬤ Relevantnosť materiálu pre moderné ideológie (ako paleo alebo vegánske) môže byť obmedzená.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Physiologie du gout, precedee d'une notice, par Alp. Karr. Kresby od Bertalla.

Dátum pôvodného vydania: 1864.

Obsahuje: Biografická poznámka.

Táto kniha je vernou reprodukciou diela vydaného pred rokom 1920 a je súčasťou kolekcie kníh vydávaných opätovne na požiadanie, ktorú vydáva Hachette Livre v rámci partnerstva s Bibliotheque nationale de France, ktoré ponúka možnosť prístupu k starým a často vzácnym dielam z dedičných zbierok BnF.

Diela v tejto zbierke boli digitalizované BnF a sú dostupné v jej digitálnej knižnici Gallica.

Tým, že tieto diela znovu oživujeme prostredníctvom zbierky kníh vydávaných na požiadanie, dávame im možnosť dostať sa k širšiemu publiku a pomáhame odovzdávať vedomosti a zručnosti, ktoré sú niekedy ťažko dostupné.

Snažili sme sa zosúladiť vernú reprodukciu starej knihy z jej digitalizovanej verzie so záujmom o optimálny komfort čítania. Dúfame, že s dielami v tejto novej zbierke budete úplne spokojní.

Viac informácií nájdete na www. hachettebnf. fr.