Fyziológia chuti

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy Fyziológia chuti sa stretávame s uznaním obsahu a frustráciou z niektorých vydaní a prekladov. Mnohí chvália preklad M. F. K. Fishera a poznatky knihy o gastronómii, iní vyjadrujú sklamanie z kvality konkrétnych dostupných vydaní a prekladov.

⬤ Prehľadný obsah týkajúci sa gastronómie a chuti.
⬤ Preklad M. F. K. Fishera je vysoko hodnotený a zvyšuje zážitok z čítania.
⬤ Vydanie v tvrdej väzbe je krásne prezentované a vo výbornom stave.
⬤ Kniha je považovaná za klasiku a povinné čítanie pre gurmánov a kuchárov.
⬤ Bohaté historické súvislosti a analýzy, ktoré oslovia čitateľov zaujímajúcich sa o dejiny potravín.

⬤ Niektoré vydania, najmä verzia pre Kindle, sú zle preložené a chýbajú im správne citácie.
⬤ Niektoré tlačené vydania sú nekvalitné a zle zviazané.
⬤ Jazyk použitý v knihe môže byť zastaraný a ťažko zrozumiteľný.
⬤ Niektorí čitatelia boli sklamaní, pretože očakávali viac, než kniha poskytla.

(na základe 53 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Physiology of Taste

Obsah knihy:

Táto kniha, prvýkrát vydaná v roku 1825, je brilantným pojednaním o pôžitkoch z jedla a bohatom umení jedla, vína a filozofie, ktoré napísal slávny francúzsky gastronóm.

Toto vydanie obsahuje recepty.