Varené - Prírodné dejiny premeny

Recenzie čitateľov

V knihe Cooked Michael Pollan skúma významné procesy varenia prostredníctvom štyroch klasických živlov: ohňa, vody, vzduchu a zeme. Venuje sa histórii a sociálnym dôsledkom varenia a zároveň zdôrazňuje potrebu opätovného spojenia s praxou prípravy jedla. Prostredníctvom osobných anekdot a výskumu Pollan kritizuje modernú kultúru stravovania a obhajuje výhody domáceho varenia, napriek niektorým praktickým obmedzeniam knihy. Čitatelia majú zmiešané pocity zo štruktúry a prístupnosti knihy, ale mnohí oceňujú jej hĺbku a Pollanovo pútavé rozprávanie.

Pútavé písanie a osobné anekdoty, ktoré sprístupňujú zložité témy.

Hĺbkové skúmanie historických a spoločenských aspektov varenia.

(na základe 746 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cooked - A Natural History of Transformation

Obsah knihy:

Vracia nás k základom a prvým princípom: varenie s ohňom, vodou, vzduchom a zemou.

Stretnutie s kuchármi z celého sveta, ktorí sa delia o svoju múdrosť a príbehy, ukazuje, že varenie je základom našej kultúry a že keď sa na to príde, zásadne formuje aj náš život.