Úžasné mäsové recepty: Kuchařka pre mäsožravce s nápadmi na chutné jedlá!

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 10 hlasoch.

Pôvodný názov:

Amazing Meat Recipes: The Carnivore's Cookbook of Tasty Dish Ideas!

Obsah knihy:

Mnohí kuchári sa pýtajú: "Ako správne pripraviť rôzne druhy mäsa? " Táto kuchárska kniha túto otázku jasne rieši tým, že vám pomôže zvládnuť recepty vhodné pre začiatočníkov. Ingrediencie zvládnete pomerne ľahko a s novou istotou budete môcť pripravovať rôzne druhy mäsa.

Na koľko spôsobov môžete pripraviť mäso? Zdá sa vám to ako nezvyčajná otázka? Existujú DVA spôsoby prípravy mäsa - akéhokoľvek mäsa. Buď budete variť nízko a pomaly, alebo horúco a rýchlo. Nechcete nič medzi týmito dvoma spôsobmi, inak mäso skončí tvrdé.

Či už teda budete vyprážať, variť, grilovať, grilovať, dusiť, piecť alebo dusiť, stále platí pravidlo pomalého alebo rýchleho varenia.

Mäso má v sebe svaly a spojovacie vlákna. Vlákna pozostávajú prevažne z tvrdého typu tkaniva.

To sa začne pomaly rozkladať pri teplote približne 120 °C. Ak je teplota vyššia, začne sa rozkladať aj svalovina. Šťava vytečie a mäso sa stane tvrdým.

Pri pomalom varení pri nízkych teplotách mäso zmäkne a získa šťavnatú štruktúru, ktorá sa často vyskytuje pri dusenom mäse a guláši. Môžete si byť istí, že recepty v tejto kuchárskej knihe vám ukážu práve ten spôsob prípravy mnohých druhov mäsa. Za chvíľu budete sebavedomí.

Čítajte ďalej a dozviete sa, čo vás mäso môže naučiť...