Recepty v pandžábskom štýle: Kompletná kuchárska kniha nápadov na jedlá zo severnej Indie!

Recenzie čitateľov

V recenziách kuchárskej knihy sa objavujú rôzne názory na jej recepty, kvalitu a prezentáciu. Zatiaľ čo mnohí chvália chutnosť a autentickosť indických receptov, iní kritizujú zdravotné dôsledky, nedostatok vizuálov a celkovú kvalitu knihy.

Mnohí používatelia oceňujú dobré a chutné recepty a konštatujú, že sú jednoduché na dodržiavanie a autentické, najmä s dôrazom na pandžábsky štýl varenia. Niektorí používatelia uvádzajú, že kuchárska kniha je zadarmo, čo jej dodáva pridanú hodnotu, a že obsahuje rozmanité recepty nad rámec typických indických možností jedla na objednávku. Pozitívne komentáre poukazujú aj na jednoduchosť prípravy a dobrý pomer ceny a kvality.

Medzi kritické pripomienky patrí nadmerné používanie živočíšnych tukov, ako je číre maslo a oleje, ktoré niektorí považujú za nezdravé. Iní uvádzajú nedostatok farebných obrázkov, tenkosť knihy a potrebu lepšej úpravy a jasnejších pokynov. Objavuje sa aj niekoľko poznámok o tom, že osobné chute sa nezhodujú s ponúkanými receptami.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!

Obsah knihy:

Navštívili ste niekedy severnú oblasť Indie, známu ako Pandžáb? Alebo ste si možno pochutnali na jedlách v reštauráciách, ktoré pripravujú jedlá tradičným pandžábskym spôsobom? Väčšina ľudí je závislá, keď ochutná pandžábsku kuchyňu, a vy budete radi, keď si budete môcť znovu pripraviť nádherné jedlá pomocou užitočných receptov v tejto knihe. Čo vás možno na pandžábskej kuchyni najskôr prekvapí, je rozmanitosť pripravovaných jedál.

Pre milovníkov mäsa je tu okrem iného Amritsari Machchi (ryba s ochutenou bryndzou), Tandoori Chicken, Bhuna Gosht (korenené baranina) a Butter Chicken. Ste vegetarián? Aj pre vás je pripravených mnoho jedál, ako napríklad Dal Makhni (dal z čiernej šošovice), Chole Bhature (cícerové kari s chlebom), Sarson ka Saag (vegetariánska zelenina s korením) a ďalšie. Bujné polia v oblasti Pandžábu ponúkajú mnoho prísad do tradičných jedál.

Jedlá Pandžábčanov sú podobné jedlám samotných ľudí - robustné, bohaté a plné života. Jedlá Tandoori vo svojej najautentickejšej podobe pochádzajú dnes z Pandžábu.

Hoci v regióne tečie päť riek, pandžábske jedlá neobsahujú veľa morských plodov. Konzumujú však veľké množstvo mlieka. Špecializujú sa aj na mnohé druhy chutného chleba, pretože ich región produkuje veľa pšenice.

Pandžábske jedlá sa zvyčajne pripravujú na prepustenom masle (ghí) a často sa používa korenie, ako je rasca, koriandrový prášok a zmes korenia garam masala. Chcete si niektoré z týchto jedál vyskúšať? Pozrite si ich.