Pravá cajunská kuchárka: Z Louisiany na váš stôl

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka rôzne cajunské recepty, ktoré sú vo všeobecnosti jednoduché a obsahujú atraktívne obrázky. Niektorí používatelia si však všimli nezrovnalosti medzi fotografiami a skutočnými receptami a chýbajú tu aj informácie o výživových hodnotách.

Ponúka rôzne cajunské recepty, ľahko sa riadi pokynmi, obsahuje obrázky jedál a umožňuje náhrady ingrediencií pre diétne potreby.

Niektoré obrázky sa nezhodujú s receptami, čo spôsobuje frustráciu; pri receptoch nie sú uvedené žiadne nutričné informácie.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Genuine Cajun Cookbook: From Louisiana to Your Table

Obsah knihy:

Ak si predstavíte cajunské jedlo, pravdepodobne si myslíte, že je pikantné.

V cajunských jedlách jednoznačne dominuje korenie. Cajunská kuchyňa má však svoj základ vo francúzskej kuchyni.

Ľudia, ktorí sa usadili v New Orleans a Louisiane, boli väčšinou Francúzi, čo sa odráža v receptoch v kuchárskej knihe The Genuine Cajun Cookbook. Keď títo francúzski osadníci prišli, našli v Mexickom zálive hojnosť morských plodov, ako sú krevety, langusty, kraby a iné morské plody. Morské plody sa stali dôležitou súčasťou cajunskej kuchyne, počnúc jedlom Jambalaya, langustami a dusenými morskými plodmi končiac.

Mnohé z týchto jedál sú horúcejšie ako v auguste, ale teplo môžete kontrolovať, vďaka čomu si každý môže vychutnať kúsok života v Bayou. Po tom, čo si vychutnáte jedno z vynikajúcich jedál z kuchárskej knihy The Genuine Cajun Cookbook, si oddýchnite pri šálke kávy a jednom z úžasných louisianských pekanových dezertov.