Recepty v pandžábskom štýle: Kompletná kuchárska kniha nápadov na jedlá zo severnej Indie!

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka zbierku indických receptov, ktoré sú chválené pre svoju chuť a rozmanitosť, hoci bola kritizovaná pre nadmerné používanie tukov, nedostatok vizuálnych prvkov a problémy s úpravou.

Chutné a zdravé indické recepty, jednoduché návody, autentické pandžábske jedlá, zastúpené rôzne kultúry, dobrá hodnota za bezplatnú kuchársku knihu.

Vysoké množstvo živočíšneho tuku v receptoch, žiadne farebné obrázky, tenká kvalita knihy, potrebuje lepšiu úpravu, niektoré recepty nemusia vyhovovať každému.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Punjabi Style Recipes: A Complete Cookbook of Northern India Dish Ideas!

Obsah knihy:

Navštívili ste niekedy severnú oblasť Indie, známu ako Pandžáb? Alebo ste si možno pochutnali na jedlách v reštauráciách, ktoré pripravujú jedlá tradičným pandžábskym spôsobom? Väčšina ľudí je závislá, keď ochutná pandžábsku kuchyňu, a vy budete radi, keď si budete môcť znovu pripraviť nádherné jedlá pomocou užitočných receptov v tejto knihe. Čo vás možno na pandžábskej kuchyni najskôr prekvapí, je rozmanitosť pripravovaných jedál.

Pre milovníkov mäsa je tu okrem iného Amritsari Machchi (ryba s ochutenou bryndzou), Tandoori Chicken, Bhuna Gosht (korenené baranina) a Butter Chicken. Ste vegetarián? Aj pre vás je pripravených mnoho jedál, ako napríklad Dal Makhni (dal z čiernej šošovice), Chole Bhature (cícerové kari s chlebom), Sarson ka Saag (vegetariánska zelenina s korením) a ďalšie. Bujné polia v oblasti Pandžábu ponúkajú mnoho prísad do tradičných jedál.

Jedlá Pandžábčanov sú podobné jedlám samotných ľudí - robustné, bohaté a plné života. Jedlá Tandoori vo svojej najautentickejšej podobe pochádzajú dnes z Pandžábu.

Hoci v regióne tečie päť riek, pandžábske jedlá neobsahujú veľa morských plodov. Konzumujú však veľké množstvo mlieka. Špecializujú sa aj na mnohé druhy chutného chleba, pretože ich región produkuje veľa pšenice.

Pandžábske jedlá sa zvyčajne pripravujú na prepustenom masle (ghí) a často sa používa korenie, ako je rasca, koriandrový prášok a zmes korenia garam masala. Chcete si niektoré z týchto jedál vyskúšať? Pozrite si ich.