Anglická kuchyňa s morskými plodmi

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Ricka Steina o morských plodoch je uznávanou príručkou pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, najmä v Spojenom kráľovstve. Kniha je chválená pre svoj informatívny obsah, praktické tipy a rozmanité recepty, ale je kritizovaná pre nedostatok fotografií a niektoré zastarané aspekty.

Ponúka rozsiahle informácie o druhoch rýb, spôsoboch prípravy a rôzne recepty. Prehľadne usporiadané časti zahŕňajúce opis rýb, rady pri nákupe, techniky prípravy a jedinečné recepty. Vďaka slávnemu štýlu a znalostiam Ricka Steina je to príjemné čítanie. Dobré na podporu dobrodružného varenia.

Chýbajú fotografie, čo môže znížiť vizuálnu príťažlivosť knihy. Niektorí čitatelia ju považujú za trochu zastaranú a nie v súčasnom štýle. Niektoré recepty na ryby nemusia byť použiteľné pre tých, ktorí nemajú prístup k určitým druhom rýb alebo rybím trhom. Nemusí spĺňať očakávania tých, ktorí hľadajú vizuálne orientovanú kuchársku knihu.

(na základe 33 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

English Seafood Cookery

Obsah knihy:

„Zaslúži si miesto na kuchynskej poličke každého z nás“ - Sophie Grigson Ryby sa stávajú čoraz obľúbenejšími u Britov, ktorí sa učia oceňovať ich obrovskú rozmanitosť, všestrannosť a ich hodnotu ako dôležitej súčasti zdravej stravy.

Rick Stein čerpá z kulinárskych tradícií z celého sveta, predstavuje špeciálne recepty, ktoré podáva vo svojej reštaurácii Seafood Restaurant v Padstowe, a tým, že sa delí o tajomstvá svojich najobľúbenejších jedál, nás povzbudzuje k príprave morských plodov novými a vzrušujúcimi spôsobmi.