Vegan Japaneasy: Viac ako 80 chutných japonských receptov na rastlinnej báze

Recenzie čitateľov

Kniha sa teší veľkej chvále pre svoj krásny dizajn, pútavý štýl písania a prístupné, chutné vegánske recepty inšpirované japonskou kuchyňou. Zatiaľ čo mnohí používatelia uvádzajú, že recepty majú úspech a oceňujú humor a estetiku knihy, niektoré recenzie ju kritizujú za to, že sa nedrží presne tradičnej japonskej kuchyne a za možnú neúctivosť.

Krásny dizajn, pútavé a vtipné písanie, prístupné a chutné vegánske recepty, dobré fotografie, prehľadné, informatívne časti, vhodné pre vegánov aj nevegánov.

Nie tradičná kuchyňa šódžin rjori, potenciálny nedostatok kultúrnej hĺbky, niektorí považujú humor za urážlivý alebo hlúpy, niektoré recepty môžu pôsobiť nedotiahnuto, problémy s rozložením vo vydaní pre Kindle, problémy s doručením ovplyvňujúce stav knihy.

(na základe 95 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegan Japaneasy: Over 80 Delicious Plant-Based Japanese Recipes

Obsah knihy:

Japonská kuchyňa: Je to MINEFIELD pre uvedomelých vegánov.

ASPOŇ SA TO TAK ZDÁ. V skutočnosti existuje obrovské množstvo japonských jedál, ktoré sú prirodzene vegánske alebo sa z nich dajú urobiť vegánske len niekoľkými jednoduchými náhradami.

A nejde len o zdržanlivé vegánske jedlá z budhistických chrámov (hoci aj tie sú veľmi príjemné) - môžete si vychutnať rovnaké veľké, výrazné, slané, sladké, pikantné a bohaté chute japonskej kuchyne bez toho, aby ste sa museli pozrieť do uličiek s mäsom a mliečnymi výrobkami. Keďže japonská kuchyňa je často založená na rastlinnej báze, je jedinečne vhodná pre vegánov. Základom takej uspokojivej chuti japonskej kuchyne sú zvyčajne fermentované sójové a ryžové výrobky a živočíšne produkty sa počas väčšiny japonskej histórie používali pri varení len zriedka.

Áno, vo všetkom je ryba vo forme dashi, ale môžete ju ľahko nahradiť verziou na báze morských rias a húb, ktorá je rovnako chutná. Táto kniha vás ani tak nenaučí, ako pripraviť pochybné "vegánske verzie" japonských mäsových a rybacích jedál - pretože by to nebolo dobré a nie je to potrebné Namiesto toho Vegan JapanEasvyužije bohatstvo japonských receptov, ktoré sú už vegánske alebo veľmi skoro vegánske - takže tu nie sú žiadne smutné náhrady a žiadne nedostatky v chuti.