Medium Raw - Krvavý Valentín do sveta jedla a ľudí, ktorí varia

Recenzie čitateľov

Medium Raw je zbierka esejí Anthonyho Bourdaina, v ktorých sa zamýšľa nad svojím životom kuchára, názormi na potravinársky priemysel a osobnými anekdotami. Kniha sa vyznačuje Bourdainovým úprimným a vtipným štýlom a ukazuje jeho vývoj od čias knihy Kitchen Confidential. Hoci ponúka zaujímavé pohľady na kulinársky svet a osobné postrehy, niektoré časti postrádajú súdržnosť a môžu frustrovať čitateľov, ktorí hľadajú silné rozprávanie.

⬤ Bourdain píše pútavo, s humorom a úprimne a ponúka jedinečný pohľad na kulinársky svet.
⬤ Kniha obsahuje zasvätené eseje o jedle, šéfkuchároch a odvetví, vďaka čomu si ju vychutnajú aj milovníci jedla.
⬤ Poskytuje osobnejší pohľad na Bourdainov život vrátane jeho úvah o otcovstve a jeho minulých bojoch.
⬤ Fanúšikovia Bourdaina ocenia jeho osobitý hlas a rozprávačské schopnosti.

⬤ Niektorí čitatelia sa domnievajú, že knihe chýba ucelená téma, pretože pôsobí skôr ako zbierka esejí než ako ucelené rozprávanie.
⬤ Občasné výroky a kritika môžu pôsobiť otravne alebo prehnane.
⬤ Rozsiahle používanie vulgárneho jazyka môže niektorých čitateľov odradiť.
⬤ Čitatelia, ktorí nepoznajú Bourdainove predchádzajúce diela, najmä Dôverné z kuchyne, môžu mať problém plne pochopiť súvislosti a odkazy.

(na základe 793 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Obsah knihy:

Anthony Bourdain sa na svojej žiarivej ceste od kuchára-začiatočníka k profesionálnemu jedákovi a pijanovi, ktorý cestuje po celom svete, zdržiaval v Karibiku, jazdil opitý po neosvetlených golfových ihriskách a po okrajoch útesov.

Niečo sa muselo zmeniť - pre neho aj vo svete jedla a stolovania. Kniha Medium Raw, ktorá sa pohybuje medzi Bourdainovými starými zlými časmi a jeho súčasnosťou, je úžasne voľným skúmaním týchto zmien, pretože skúma - a spovedá, rozpráva a vypočúva s typickou Bourdainovou brilantnosťou - niektoré z najkontroverznejších postáv v oblasti jedla, pričom sa stále vracia k jediným dvom otázkam, na ktorých záleží: prečo variť? A prečo variť dobre? Od tajného a veľmi nezákonného stretnutia vplyvných šéfkuchárov, ktoré prirovnáva k mafiánskemu summitu, až po rapsódie nad dokonalou miskou pho - Medium Raw sa s vtipom ostrým ako britva, zúrivosťou a obrovskou chuťou do jedla zarezáva až na kosť.