Kuchynské tajomstvo: Dobrodružstvá v kulinárskom podhubí

Recenzie čitateľov

Kniha Anthonyho Bourdaina „Dôverné z kuchyne“ ponúka drsný, vtipný a často šokujúci pohľad na život vo svete kulinárstva. Prostredníctvom osobných anekdot Bourdain reflektuje svoju cestu od kulinárskej školy až po kariéru šéfkuchára a odhaľuje základné problémy a kamarátstvo v živote reštaurácie. Čitatelia nájdu v knihe pútavé a zasvätené informácie bez ohľadu na ich kulinárske vzdelanie.

⬤ Veľmi zábavná a zrozumiteľná pre tých, ktorí majú skúsenosti s obsluhou v reštauráciách
⬤ podmanivý štýl písania
⬤ poskytuje cenné poznatky o reštauračnom priemysle
⬤ predstavuje surové a úprimné zobrazenie kuchárskeho života
⬤ prístupná a príjemná pre nadšencov jedla aj pre bežných čitateľov
⬤ nezabudnuteľné anekdoty a praktické rady pre reštaurácie
⬤ skvelý darček pre gurmánov.

⬤ Niektorým môže Bourdainova arogancia a hyperbolické rozprávanie vadiť
⬤ opisy užívania drog a negatívneho správania môžu byť pre niekoho rušivé
⬤ niektoré aspekty obsahu, ako napríklad zastarané praktiky v odvetví, nemusia rezonovať so súčasnými kulinárskymi štandardmi
⬤ potenciál pre čitateľov mimo kulinárskych kruhov nedoceniť všetky nuansy.

(na základe 1322 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Obsah knihy:

Anthony Bourdain v knihe Kitchen Confidential (Kuchynské tajomstvo), ktorá je veľmi zábavná a zároveň inšpiratívna, poskytuje drsný pohľad do zákulisia života za dverami kuchyne.

Bourdainovo zručné rozprávanie čitateľov zaujme a šokuje, ukradne im chuť do jedla a zároveň ich nechá prosiť o ďalšie. Jeho vášeň pre svoje remeslo vyžaruje, keď berie čitateľov na divokú cestu, ktorou je jeho kulinárska kariéra, keď sa z umývača riadu stáva šéfkuchár z East Village do Tokia, Paríža a späť do New Yorku.

"Bourdainova próza je absolútne strhujúca, prekypuje štýlovým mačizmom a presným sluchom pre kuchynský pátos. "-New York magazine --Newsweek.