Hnusné kúsky: Zberateľka odrôd, použiteľných odrezkov, odrezkov a kostí

Recenzie čitateľov

V recenziách na knihu Anthonyho Bourdaina „The Nasty Bits“ sa mieša obdiv a sklamanie. Mnohí čitatelia oceňujú Bourdainov pútavý štýl písania, humor a hĺbku kulinárskych poznatkov, ktoré poskytuje. Jeho schopnosť spájať osobné anekdoty s ostrými spoločenskými komentármi o kulinárskom svete našla u fanúšikov odozvu. Niektorí kritici však poukazujú na to, že zbierka obsahuje nadbytočné články a chýba kontext článkov, pričom niektoré časti pôsobia opakovane alebo príliš samoúčelne.

⬤ Pútavý a zábavný štýl písania, vďaka ktorému sa čitatelia cítia ako súčasť zážitku.
⬤ Prehľadné komentáre o kulinárskom svete a kultúre obklopujúcej jedlo.
⬤ Silný humor a osobitosť prítomné vo všetkých esejach.
⬤ Rôznorodosť tém vrátane osobných anekdot, cestovateľských zážitkov a kritiky kulinárskeho priemyslu.
⬤ Zaujímavé príbehy zo zákulisia Bourdainových televíznych relácií.

⬤ Niektoré články pôsobia ako púhy materiál alebo boli napísané s cieľom rýchlo zarobiť peniaze, chýba im hĺbka.
⬤ Chýbajú kontextové informácie o dátumoch uverejnenia a zdrojoch jednotlivých článkov.
⬤ Niekoľko recenzií poukázalo na opakujúci sa obsah z Bourdainových televíznych relácií, takže niektoré časti pôsobia neaktuálne.
⬤ Formátovacie chyby a preklepy v digitálnej verzii frustrovali niektorých čitateľov.
⬤ Časté používanie vulgarizmov a nariekanie nad životným štýlom šéfkuchára môže niektorých čitateľov odradiť.

(na základe 271 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones

Obsah knihy:

V niekoľkotýždňovom bestselleri New York Times The Nasty Bits podáva najpredávanejší šéfkuchár a moderátor relácie No Reservations Anthony Bourdain poriadne vypečený priehrštie úprimných, často poburujúcich príbehov zo svojich celosvetových nešťastných príhod. Či už prežije smrteľne nebezpečný horúci hrniec v Čcheng-tu, ochutná najdrahšie newyorské sushi alebo vychváli ekvádorských kuchárov a ponory v Pekelnej kuchyni, Bourdain je provokatívny, pútavý a má svoj názor ako vždy. The Nasty Bits je neodolateľné degustačné menu, ktoré predstavuje najlepšie poburujúce písanie o jedle - podávané v Bourdainovom štýle.

Anthony Bourdain je autorom siedmich kníh vrátane bestsellerov Dôverné z kuchyne a Kuchárska cesta. Je tridsaťročným veteránom profesionálnych kuchýň, moderátorom televízneho seriálu No Reservations a šéfkuchárom v Les Halles na Manhattane. Žije v New Yorku.

Chvála na knihu The Nasty Bits New York Times bestseller - Book Sense bestseller "Najdôležitejšie a najhoršie momenty z kulinárskeho sveta v podaní rozkošne vyčerpaného šéfkuchára." - People "Jeho písanie je najchutnejšie v pasážach o radosti zo zdieľania jedla s ľuďmi, ktorí ho milujú. Jeho slová nie sú vždy džentlmenské, ale živo vyjadrujú, ako môže byť, povedzme, sedieť na igelitom potiahnutej kuchynskej podlahe v dome eskimáckej rodiny a pripojiť sa k nim, keď sa dychtivo trhajú do surovej pečene, mozgu a tuku čerstvo zabitého tuleňa, ako to robí Mr. Wall Street Journal "Milý šéfkuchár a autor knihy Dôverná kuchyňa opisuje v tomto zábavnom diele žalúdočné hostiny v exotických krajinách a uťahuje si zo slávnych kuchárov." Chicago Tribune "Živý a vtipný spisovateľ... Bourdainovým najväčším darom je schopnosť sprostredkovať svoju vášeň pre profesionálne varenie... V Bourdainovom podaní je to inšpiratívny, bratský príbeh, príbeh zo zákopov, kde účel takmer vždy ospravedlňuje prostriedky." - New York Ti.