Arkansaský koláč: Chutný kúsok prírodného štátu

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha Arkansaský koláč očarujúcim skúmaním arkansaskej kuchyne cez objektív jej koláčovní, v ktorom sa miešajú osobné anekdoty s históriou reštaurácií. Hoci slúži ako nádherný cestovný sprievodca a obsahuje niekoľko receptov, mnohí čitatelia očakávali obsiahlejšiu zbierku receptov na koláče.

Krásne fotografie, informatívne eseje o arkansaských reštauráciách, zmes receptov a cestovateľských tipov, skvelé na výlety a osloví gurmánov aj tých, ktorí sa zaujímajú o miestnu kultúru.

Málo receptov pre tých, ktorí hľadajú výlučne kuchársku knihu, niektoré neaktuálne informácie o reštauráciách, menšie zameranie na recepty, ako sa očakávalo, a niekoľko zmienok o sklamaní z fotografií.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Arkansas Pie: A Delicious Slice of the Natural State

Obsah knihy:

Na jedálnych lístkoch reštaurácií od Delty po Ozarks čakajú na hladných stravníkov desiatky rôznych koláčov a takmer každý z nich je majstrovským dielom južanského pečenia. Pridajte sa k autorke Kat Robinsonovej, ktorá píše o jedlách, na prehliadke arkansaskej kulinárskej tradície.

Kat precestovala celý štát, ochutnala viac ako štyristo rôznych druhov a cestou nasávala príbehy. Dozviete sa, kde kraľuje vyprážaný koláč a prečo by mal byť koláč s názvom possum oficiálnym štátnym koláčom.

Zoznámte sa s mužom z North Little Rock, ktorý za jediný deň vyrobil a predal sto rôznych koláčov, a objavte nové a inovatívne metódy výroby koláčov šéfkuchárov vo Fayetteville a Hot Springs. To všetko nájdete v tejto lákavej a poučnej zbierke.