Ako uvariť vlka

Recenzie čitateľov

Kniha M.F.K. Fishera Ako uvariť vlka je klasickým kulinárskym dielom, ktoré v sebe spája humor, múdrosť a praktické kuchárske rady užitočné v čase nedostatku. Kniha je nielen kuchárskou knihou, ale aj hlbokou úvahou o jedle a odolnosti uprostred vojnových výziev.

⬤ Nadčasové písanie, ktoré je výstižné aj vtipné
⬤ cenné poučenia o varení s obmedzenými zdrojmi
⬤ praktické a finančne nenáročné recepty
⬤ hlboké úvahy o kultúre jedla a emocionálnych aspektoch stravovania
⬤ príťažlivé rozprávanie, ktoré rezonuje naprieč generáciami.

⬤ Niektoré recepty sa môžu zdať moderným kuchárom zastarané alebo nepraktické
⬤ humor sa môže zdať niektorým čitateľom zastaraný
⬤ spoliehanie sa na staršie metódy varenia nemusí vyhovovať každému
⬤ občasné nadmerné používanie zátvoriek pri písaní.

(na základe 57 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

How to Cook a Wolf

Obsah knihy:

„Vďaka týmto robustným radám sa riešenie otázky, čo urobiť s posledným vajíčkom, javí ako vyššia snaha, a nie ako akt zúfalstva. Guardian

Klasická kniha o nakupovaní, varení a jedení s odvahou a chuťou, keď je jedla málo a vlk je za dverami. Keďže musíme jesť, aby sme žili, mohli by sme to robiť s gráciou aj s chuťou. Kniha Ako uvariť vlka, napísaná v roku 1942, aby dodala odvahu ľuďom, ktorých odradil vojnový nedostatok, dodnes mobilizuje čitateľov a kuchárov v časoch nedostatku aj hojnosti.

Fisherová sa v knihe, napísanej s jej charakteristickým vtipom a srdečnou múdrosťou, delí o svoje nadčasové tipy, ako si udržať dobrú náladu a chuť do jedla, keď je nedostatok surovín. Namiesto toho, aby sme ľutovali, čo nemáme, učí nás, ako si vychutnať to, čo máme, a ponúka desiatky nápadov na recepty, od polievok a jednoduchých omelet až po pečenie chleba a vylepšovanie konzervovaných potravín. Keďže Fisherová vie, že hladní ľudia naposledy potrebujú rady, ako sa uskromniť a vystačiť si s niečím, dáva nám povolenie snívať, experimentovať a vymýšľať dobrodružné a chutné jedlá z toho, čo sa nám podarí zachrániť zo zadnej časti skrine. Fisher píše, že keď existujeme bez premýšľania a vďaky, nie sme ľudia, ale zvieratá.

V knihe Ako uvariť vlka nám ukazuje, ako nasýtiť svoj hlad a nasýtiť svoju dušu, aj keď máme v srdci strach a vlk je za dverami.

' Vtipné, neúctivé a úžasne aktuálne. Fisherová vás rozosmeje, sľubujem, ale zároveň vám dá rozumné rady, ako variť s obmedzenými surovinami.' Yotam Ottolenghi

Toto reedičné vydanie už nevydanej klasiky neprišlo predčasne: je to ideálny čas na opätovné prečítanie Fisherových rád, ako „žiť čo najpríjemnejšie vo svete plnom čoraz väčšieho počtu nepríjemných prekvapení“. Telegraph

„Sotva je potrebné zdôrazňovať, že porovnávanie s vojnou je nevhodné; aj keď ľudia v Tescu ešte stále šaleli, od prídelových lístkov sme boli ďaleko. Ale otvorte si knihu Ako uvariť vlka, ktorá najprv s gráciou a potom s väčšou chuťou naplno priznáva, že s chudobou všetkého druhu sa dokážeme vyrovnávať len tak dlho - a hneď uvidíte, že tie časy a tieto časy majú spoločné črty. Rachel Cooke, Observer

„Vďaka nemu je vymýšľanie toho, čo urobiť s posledným vajíčkom, skôr vyššou snahou než aktom zúfalstva. Guardian

„Nevyhnutné čítanie... Fisherove rady o prístupe, šetrnosti a o tom, ako v kríze živiť seba a ostatných, sú po novom aktuálne. Eater

„Medzi jej fanúšikov patria Yotam Ottolenghi, Ruth Reichl a Bee Wilson. Jej hlas nachádza odozvu v prácach Nigelly Lawsonovej, Samina Nosrata a ďalších. Ruby Tandoh, VICE

„Najväčšia spisovateľka o jedle, aká kedy žila. Simon Shama

„Najčítanejšia zo všetkých prozaičiek. Bee Wilson, autorka knihy First Bite